V nemčine (a tiež vo francúzštine) sa výrazy „lime“a „limone“často používajú zameniteľne. Existujú však vážne rozdiely, pretože pod názvom „limetka“, ktorý je v tejto krajine nezvyčajný, sa v skutočnosti skrýva známejší citrón, zatiaľ čo limetka je príbuzný, ale nezávislý druh citrusov.
Aký je rozdiel medzi limetkou a limetkou?
Rozdiel medzi limetkou a limetkou: Limetka je samostatný druh citrusov, menší a aromatickejší ako limetka (citrón), ale s menším množstvom vitamínu C. Limetka, kríženec citrónu a horkého pomaranča, je väčšia a dlhá- trvácne.
Citrón a citrón
Citrón, vždyzelený a pomerne malý strom alebo ker s výškou do troch metrov, sa pestuje už tisíce rokov. Predpokladá sa, že tento druh pochádza z úpätia Himalájí a pestuje sa po celom svete v tropickom, subtropickom a stredomorskom podnebí. Dnes sú hlavné oblasti pestovania v Stredomorí, južnej Číne a Portoriku. Citrón je známy ako „Citron“v angličtine a „Cidro“v španielčine, zatiaľ čo citrón je známy ako „Lemon“(anglicky) alebo „Limón“(španielsky). Citrón alebo presnejšie limetka je kríženec medzi pôvodným citrónom a horkým pomarančom.
Limetka – malá sesternica citrónu
Limetka, na druhej strane, „lime“v angličtine alebo „limero“v španielčine, úzko súvisí s citrónom alebo citrónom, ale stále je to samostatný druh s mnohými poddruhmi. Výraz „vápno“doslova znamená „malé vápno“. V skutočnosti sú plody limetky výrazne menšie ako citróny a bobule sa zvyčajne zbierajú zelené. Limetky sú však šťavnatejšie a aromatickejšie ako citróny (t. j. limetky), preto sa často používajú na prípravu kokteilov alebo na varenie či pečenie. Limetky však obsahujú aj podstatne menej vitamínu C ako ich väčšie žlté príbuzné. Mimochodom, citróny majú vďaka hrubšej šupke dlhšiu trvanlivosť ako limetky s tenkou šupkou.
Porovnanie nutričných hodnôt limetky a limetky
100 gramov čerstvej limetky/citrónu obsahuje:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 gramu sacharidov / 3,2 gramu (vrátane troch gramov cukru)
- 29 miligramov vitamínu C / 51 miligramov
- 0,3 miligramu vitamínu E / 0,4 miligramu
- ako aj malé množstvo vitamínu B1, B2 a B6
- plus železo a zinok
- a 6 miligramov horčíka / 28 miligramov
- a 33 miligramov vápnika / 11 miligramov
Čerstvé citróny obsahujú aj chlorid, síru, draslík (až 170 miligramov na 100 gramov ovocia!), fosfor (16 miligramov) a malé množstvo medi, fluóru a jódu.
Citrónové citróny majú veľmi málo dužiny, preto sa primárne používa hustá ovocná kôra. Toto sa kandizuje (ako citrónová kôra) a spracováva sa na pečivo a sladkosti. Okrem toho sa bobule používajú na dochucovanie jedál, výrobu džemu, ako prísada do šalátov a na dochucovanie nealkoholických a alkoholických nápojov.
