Ak máte to šťastie, že máte vlastnú záhradku, určite by ste si mali pestovať zeleninu. Kapusta, zdravá zelenina bohatá na vitamíny, sa pestuje pomerne ľahko. Karfiol je jedna zo skutočných vitamínových bômb.
Kedy je karfiol pripravený na zber?
Karfiol je pripravený na zber, keď je biely kvet kyprý a pevný, zvyčajne osem až dvanásť týždňov po výsadbe. Aby nedošlo k zmene farby, mali by byť hlávky zakryté hneď, ako sa vytvoria v listovej ružici.
Zaujímavé fakty o karfiole
Karfiol, z čeľade krížokveté, patrí medzi naše obľúbené druhy zeleniny. Pravdepodobne pochádza z južného Grécka. V 16. storočí sa Samiovia dostali po mori do Talianska a odtiaľ napokon do Nemecka.
Málokto vie, že karfiol je stlačený a zahustený kvet kapusty
. Ak sa hlávka nezoberie, v skutočnosti sa vyvinie predĺžené súkvetie sžltkastými kvetmi.
Karfiol je právom nazývaný vitamínovou bombou. Okrem vitamínu C obsahuje minerálya stopové prvky.
Minerály
- Phosphorus
- Kaluim
- vápnik
- Sodík
- Železo
Stopové prvky
- Zinok
- Meď
- Jód
- Fluór
Rozmnožovanie a odrody
Pestovanie karfiolu si vyžaduje trochu pozornosti a práce. Aby sa karfiolu dobre darilo, potrebuje kvalitnú humóznu pôdu a teplé slnečné stanovište. Keďže je to jeden z
ťažkých kŕmidiel, potrebuje na rast dostatok hnojiva, ako napríklad: Napríklad maštaľný hnoj alebo kompost. Odporúčajú sa tri až štyri aplikácie hnojiva a veľa vody až do zberu. Okrem tohopôda medzi rastlinami by mala byť pravidelne očistená od buriny a kyprená.
Po príprave pôdy je možné od polovice apríla sadiť karfiol vonku na vzdialenosť 50 cm. V prípade neskorých prízemných mrazov potrebujú ochranu perforovanou fóliou, rúnom alebo plastovými krytmi. Akonáhle sa v listovej ružici vytvoria malé biele hlávky, treba ich zakryť, aby vplyvom slnečného žiarenia nemenili farbu. Po ôsmich až dvanástich týždňoch je karfiol zrelý, biely kvet kyprý a pevný.
Existuje niekoľko druhov karfiolu, ktoré sa líšia vegetačným obdobím, farbou alebo chuťou.
- Erfurtský trpaslík, biely, nekomplikované pestovanie, od februára rastie v skleníku
- Walcheren Zima, biela, letná siatie, úroda nasledujúci rok
- Di Sicilia Violetto, fialka, skorá siatie, výrazná chuť
- Cheddar F1, pomaranč, pestovanie na jar
- Shannon, svetlozelená hlava, podobná Romanescu, letná sejba, jesenný zber
Škodcovia
Radosť z pestovania kapusty často kazia rôzni škodcovia. Kapustná muška poškodzuje aj mladé rastlinky. Kartónový obal omotaný okolo stonky môže chrániť, rovnako ako prikrytie sieťkami na ochranu zeleniny.
Motýľ biely kladie vajíčka na spodnú stranu listov. Len čo sa larvy vyliahnu, zožerú vo veľmi krátkom čase všetky listy. Dá sa to napraviť odobratím vajíčok, zberom lariev alebo použitím ochranných sietí.
Tipy a triky
Karfiolu sa darí aj v balkónových debničkách či kvetináčoch. Tento špeciálny karfiol na zber jeobzvlášť nenáročný na starostlivosť a niekoľkonásobne vytvára malé, chutné hlávky.
