Prečítajte si komentovaný profil o sladkom gaštane tu s informáciami o kvete, ovocí, rodine a dreve. Ako správne zasadiť gaštany sa dozviete tu.
Čo je to sladký gaštan?
Gaštan sladký (Castanea sativa) je opadavý strom z čeľade bukovité (Fagaceae). Vyznačuje sa kopijovitými, hrubo zúbkovanými listami, 20-25 cm dlhými samčími kocúrnikmi a jedlými plodmi nazývanými gaštany. Doba kvitnutia trvá od mája do júla, pričom plody dozrievajú na jeseň. Stromy môžu dosiahnuť výšku až 35 metrov.
Profil
- Vedecký názov: Castanea sativa
- Rodina: Čeľaď bukovité (Fagaceae)
- Rod: Gaštany (Castanea)
- Synonymum: gaštan
- Pôvod: Kaukaz, Severná Afrika
- Oblasť distribúcie: západná a južná Európa
- Typ rastu: listnatý strom
- Rast: vzpriamený, široko sa rozprestierajúci
- Veľkosť: 25 m až 35 m
- List: kopijovitý, hrubo zúbkovaný
- Kvet: Mačiatko
- Ovocie: Orech
sladký gaštanový kvet
Gaštan sladký je jednodomý strom oddeleného pohlavia. Samčie a samičie kvety sedia v samostatných súkvetiach na strome. Divý gaštan kvitne prvýkrát medzi 20. a 30. rokom života. Vrúbľované ovocné odrody zo škôlky kvitnú a plodia oveľa skôr, často už v treťom alebo štvrtom roku. Sladký gaštanový kvet charakterizujú tieto vlastnosti:
- Samčie kvety: 20 cm až 25 cm dlhé, krémovo žlté, klasy pripomínajúce mačiatko
- Samičie kvety: nenápadné, zeleno-žlté mini mačiatka
- Obdobie kvitnutia: máj až júl
Vďaka neskorému obdobiu kvitnutia je gaštan len ťažko náchylný na neskoré mrazy. Na ochranu pred samoopelením kvitnú samčie jahňady skôr ako samičie kvety. Pre bohatú úrodu lahodných gaštanov je potrebný druhý sladký gaštan ako odroda opeľovača. Divoký pôvodný druh alebo špeciálna odroda opeľovačov plnia túto úlohu rovnako.
sladké gaštanové ovocie
Na jeseň je v nemeckých lesoch veľa ruchu, pretože je obdobie gaštanov. Od októbra padajú na zem húfy ostnatých, päť až desaťcentimetrových ovocných pohárov. Vo vnútri tŕnitých škrupín sú lesklé, tmavohnedé gaštany, známe aj ako gaštany. Chrumkavé oriešky sú jedlé a obsahujú veľa zdravých ingrediencií, ako ukazuje nasledujúca tabuľka:
| Živiny | 100 gramov každá | Výživové hodnoty | 100 gramov každá |
|---|---|---|---|
| Vitamín C | 27 mg | Kalória | 200 kcal |
| Vitamín E | 1, 2 mg | Sacharidy | 41 g |
| Vitamín B1-6 | 0, 89 mg | Vláknina | 8g |
| Draslík | 707 mg | Proteín | 2g |
| Phosphorus | 87 mg | Tučný | 2g |
| Horčík | 45 mg | ||
| Vápnik | 33 mg | ||
| Železo | 1, 4 mg |
Lúpané gaštany sa dajú jesť surové, varené aj pražené.
list sladkého gaštanu
Na jar vytvára sladký gaštan lístie, ktoré sa oplatí vidieť. Tieto atribúty ilustrujú vysoko oceňovanú okrasnú hodnotu listov:
- Listové výhonky: koniec apríla až začiatok mája
- Tvar listu: stopkaté, elipsovité až kopijovité, krátko špicaté
- Okraj listu: zúbkovaný až nahrubo rezaný
- Veľkosť: 12 cm až 20 cm dĺžka, 3 cm až 6 cm šírka, 1,5 cm až 2,5 cm krátka stopka
- Farba: navrchu lesklá tmavozelená, na spodku trochu svetlejšia, výrazne žilkovaná
Sladký gaštan sa lúči s bezlistou zimnou prestávkou jemnou, žltohnedou jesennou farbou.
Rast sladkých gaštanov
Gaštan jedlý je jediný európsky druh stromu z rodu gaštanov v rámci čeľade bukovité. Sladký gaštan je teda vzdialene príbuzný veľkým domácim stromom ako sú duby alebo medené buky, čo sa odráža aj na jeho majestátnom vzraste:
- Veľkosť: 25 m až 35 m
- Zvyk rastu: vysoko klenutá až zaoblená koruna, široko rozložená
- Trup: rovný, väčšinou skrútený
- Kôra: mladý kmeň a konáre hladké, červenohnedé až olivovozelené, neskôr pozdĺžne rozpukané, hnedošedé
- Drevo: teplá, zlatohnedá farba, ľahko sa s ním pracuje, prirodzene do značnej miery odolné voči poveternostným vplyvom
V 20. storočí spôsobilo napadnutie rakovinou gaštanovej kôry masívny pokles populácie v jej prirodzenom areáli. Práve vďaka intenzívnemu úsiliu v biologickej kontrole a prísnym kontrolám vývozu gaštanového dreva sa v našich lesoch podarilo obnoviť krásnu drevinu. Prečo si lesníci tak uctievajú sladký gaštan sa dozviete v nasledujúcom videu:
Video: Gaštan proti klimatickým zmenám
Pestovanie sladkých gaštanov
Najlepší čas na pestovanie sladkých gaštanov je na jeseň. Hobby záhradkári sadia gaštany, aby zažili zázrak rastu od začiatku. Mladé stromčeky, ktoré ste si sami vypestovali alebo kúpili hotové, s guľami v kvetináčoch môžete vysadiť kedykoľvek počas roka, pokiaľ nie je zamrznutá zem. Správny výber miesta a odborná technológia výsadby osvetľujú nasledujúce sekcie:
Lokalita
Na sever od Álp uprednostňuje gaštan jedlý miesto s chránenou mikroklímou. V kombinácii s neskorým obdobím kvitnutia je juhoeurópska drevina dobre vyzbrojená proti neskorým mrazom aj v našich zemepisných šírkach. S týmto výberom miesta to robíte správne:
- Slnečné až čiastočne zatienené miesto
- Teplé a chránené pred studenými východnými a severnými vetrami
- Čerstvá, sypká záhradná pôda
- Ideálne na hlbokých pôdach s nízkym obsahom vápna (pod 20%)
- Kritériá vylúčenia: tienisté miesta, ťažká, ílovitá pôda a podmáčaná hlinitá pôda
Pestovanie gaštanov
V každom gaštane je potenciál na nový sladký gaštan. Pre ambiciózneho hobby záhradníka je vecou cti vypestovať skvostnú drevinu sám zo zrelých gaštanov. Pred zasadením gaštanov podrobte semená chladnému stimulu, aby ste prekonali prirodzenú inhibíciu klíčenia. Nasledujúce krátke pokyny vysvetľujú správny postup:
- Nešúpte gaštany
- Misku jemne zdrsniť brúsnym papierom
- Gaštany namočíme na 48 hodín do vlažnej vody (termosky)
- Naplňte mraziace vrecko kokosovou zeminou a pieskom (1:1) a navlhčite
- Nasypte namočené gaštany, vrecko pevne uzavrite a vložte do priehradky na zeleninu v chladničke
- Udržiavajte substrát mierne vlhký 4 až 6 týždňov
Vysádzajte klíčiace gaštany do kvetináča s kyprou, priepustnou pôdou bez rašeliny. O mladé stromčeky sa starajte na svetlom a teplom mieste až do budúcej jesene. Prípadne môžete gaštany vysadiť priamo na záhon. Priamu sejbu však sprevádza vysoká poruchovosť.
Výsadba mladých stromčekov – tipy
Nepremeškajte nasledujúce tipy na dokonalú výsadbu:
- Koreňový bal sa pred výsadbou umiestni do vody, až kým sa neobjavia žiadne vzduchové bubliny.
- Výsadbová jama je dvakrát väčšia ako koreňový bal.
- Vykopaná zemina je obohatená o kompost a rohovinové hobliny.
- Pre správnu hĺbku výsadby je koreňový kotúč v jednej rovine s povrchom pôdy.
- Oporná tyč chráni mladého gaštana pred vetrom.
Po vysadení sladký gaštan dôkladne zalejte. Výhodná je mulčovacia vrstva lístia, kôrového mulča alebo kôrového kompostu.
Výlet
Gaštany konské sú nejedlé
Sladké gaštany a pagaštany sa neskutočne podobajú. Tieto dva druhy stromov však spolu nesúvisia. Pagaštan konský (Aesculus hippocastanum) patrí do čeľade mydlovcovité (Sapindaceae). Táto klasifikácia sa odráža v mierne jedovatých plodoch, ktoré sú pre ľudí nepožívateľné. Najdôležitejší vizuálny rozdiel: Gaštany konské majú hladký až zvráskavený ovocný pohár, zatiaľ čo jedlé sladké gaštany dozrievajú v ostnatej škrupine.
Starostlivosť o sladký gaštan
Sladký gaštan je nenáročný na starostlivosť. Zavlažujte mladý strom pravidelne, keď je suchý. Staršie gaštany majú hlboké korene a vystačia si s občasnou dažďovou prehánkou. Na zabezpečenie dobrého prísunu živín prihnojujte v marci dvoma až tromi litrami kompostu a 100 gramami rohovinových hoblín. Trochu pohrabte organické hnojivo a znova zalejte. V nasledujúcich častiach sa dozviete, ako si môžete gaštan jedlý úspešne rozmnožiť a ochrániť ho pred chorobami správnym rezom.
Propagovať
Gaštan si môžete rozmnožiť výsevom semien (pozri vyššie) alebo osvedčeným rezom. Začiatkom leta zrežte polodrevnaté, nekvitnúce konáre dlhé 20 centimetrov. Odstráňte lístie okrem štyroch listov v hornej časti výhonku. Odrezky vysádzajte buď na chránený rozmnožovací záhon alebo črepník so zeminou.
V oboch prípadoch sa dá očakávať, že v mladom strome prevládne genetická výbava gaštana divého. V záujme zachovania odrodových vlastností pre bohatú úrodu chutných gaštanov sa primárne uvažuje o komplikovanom rozmnožovaní očkovaním alebo kopuláciou.
Choroby
Zamorenie gaštanovou kôrou sa vznáša nad každým sladkým gaštanom ako Damoklov meč. Plesňová infekcia je jednou z najagresívnejších chorôb a v najhoršom prípade môže viesť k odumretiu stromu. Neklamným príznakom je vznik tmavej tekutiny z dreva. Najlepšou prevenciou je systematická starostlivosť o rez, pretože patogény využívajú otvorené rany ako vstupnú bránu. Nasledujúce tipy poskytujú prehľad:
- Pravidlo: krájajte sladké gaštany tak zriedka, ako je to možné a tak často, ako je to potrebné.
- Vo februári každé dva až tri roky dôkladne prerieďte korunu.
- Postupne píliť hrubé konáre na Astring.
- Odstráň choré, polámané a suché konáre.
- Vetvy, ktoré sú príliš blízko, odrežte a otrite o seba alebo ich odrežte na základni.
Zabezpečte, prosím, dôkladnú hygienu. Čepele nožníc a pílové listy sú pred a po rezaní dezinfikované čistým alkoholom (19,00 EUR na Amazone).
Populárne odrody
Pôvodný druh Castanea sativa bol inšpiráciou pre vyšľachtenie nespočetných šľachtených odrôd, ktorých najznámejších zástupcov menovite uvádzame v nasledujúcom zozname:
- Doree de Lyon: vyšľachtený gaštan produkuje chutné gaštany už od 2. roku, výška rastu 8 m až 10 m.
- Asplenifolia: poteší hlboko rozrezanými listami a lahodnými gaštanmi s rozmermi 2 cm až 4 cm.
- Nechtík: odolný voči rakovine kôry, od októbra produkuje jedlé, mierne múčne gaštany, rastová výška 25 m až 30 m.
- Annys Summer Red: Trpasličí odroda s kompaktnou veľkosťou 1,5 m až 3 m, perfektná odroda opeľovača pre bohatú úrodu.
- Variegata: samoopelivá ušľachtilá odroda s bielo panašovanými listami, bielymi kvetmi a jedlými gaštanmi.
FAQ
Aký je rozdiel medzi sladkým gaštanom a pagaštanom konským?
Napriek mnohým podobnostiam nie sú oba druhy stromov navzájom príbuzné. Pagaštan patrí do čeľade bukovité (Fagaceae), pagaštan konský (Aesculus hippocastanum) do čeľade mydlovcovité (Sapindaceae). Sladký gaštan sa tiež výstižne nazýva sladký gaštan, pretože jeho plody sú jedlé. V skutočnosti sú gaštany pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať surové, varené alebo pečené. Pretože všetky časti rodiny mydlovcov sú mierne jedovaté, pagaštan konský prináša nejedlé plody.
Koľko stojí plot z gaštanového dreva?
Drevo sladkého gaštanu odolné voči poveternostným vplyvom je ideálne na rustikálny plot. Dopyt a ponuka na trhu sú zodpovedajúco vysoké. Pozreli sme sa za vás a určili priemernú cenovú hladinu. Plot vysoký 75 centimetrov zoženiete už od 8,95 eura za bežný meter. Hotový prémiový tovar s výškou 100 centimetrov a rozstupom 5 centimetrov stojí 15,45 eura za meter. Ak chcete 180 centimetrov vysoký gaštanový plot s funkciou súkromia, mali by ste odhadnúť 28,50 eur za meter.
Aké je riešenie krížovky pre sladký gaštan so 6 písmenami?
Ak sa krížovka pýta na sladký gaštan so 6 písmenami, existujú tri riešenia: Gaštan, Maroni, Kaeste. Niekedy je potrebné zadať ako riešenie sedem písmen. V tomto prípade je odpoveď: Gaštany pre švajčiarsku verziu alebo Keschtn pre juhotirolskú verziu.
