Tymián v žiadnom prípade nie je to isté ako tymian - v súčasnosti je známych okolo 210 rôznych druhov, ktoré sa líšia nielen vonkajšími faktormi, ako je výška a tvar, farba kvetov a listov a mrazuvzdornosť, ale aj chuť a liečivé vlastnosti. Tu vám predstavíme niektoré z najdôležitejších a najzaujímavejších odrôd.
Aké druhy tymiánu existujú?
Existuje okolo 210 rôznych druhov tymiánu, ktoré sa líšia vzhľadom, chuťou a liečivými vlastnosťami. Medzi najznámejšie odrody patrí tymián obyčajný (Thymus vulgaris), tymián citrónový (Thymus citriodorus) a tymián kaskádový (Thymus longicaulis). Medzi ďalšie zaujímavé druhy patrí tymián pomarančový, tymián levanduľový a tymián rasca.
Rôzne rôzne príchute
Charakteristická aróma tymiánu je nezameniteľná – a predsa sa jednotlivé odrody veľmi líšia intenzitou a chuťou. Okrem miernejších a silnejších odrôd existujú aj obľúbené a menej známe – no veľmi zaujímavé – odrody s úžasnými vôňami. Najznámejšie odrody sú asi
- tymián (Thymus vulgaris),
- citrónový tymián (Thymus citriodorus)
- ako aj tymián kaskádový (Thymus longicaulis).
Skutočný tymián
Skutočný tymián, ktorý zvyčajne rastie v guľovom tvare, má veľmi širokú škálu odrôd, vrátane:a. sú komerčne dostupné pod názvami „nemecký tymián“, „francúzsky tymián“alebo „švajčiarsky tymián“. V závislosti od odrody rastliny dosahujú výšku 15 až 40 centimetrov a môžu kvitnúť fialovo, ružovo alebo bielo. Pravý tymián rastie pevne vzpriamene a je mrazuvzdorný.
Tymián s citrónom
Populárny citrónový tymián má tiež veľké množstvo rôznych odrôd, ktoré sa môžu značne líšiť, pokiaľ ide o zvyk rastu a farby. Niektoré druhy rastú vzpriamene, iné voľnejšie alebo dokonca ako plazivá pôdna pokrývka. Niektoré citrónové tymiany majú zelené listy, iné žlté alebo dvojfarebné. Tymiány citrónové dorastajú do výšky od 2 do 20 centimetrov a v závislosti od odrody majú výraznú citrónovú chuť.
Kaskádový tymián
Na rozdiel od ostatných, rôznorodých druhov tymiánu, existuje iba jeden poddruh kaskádového tymiánu - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Tento rýchlo rastúci tymián vytvára veľké, dlhé výhonky, ktoré môžu rásť až 25 centimetrov (niekedy aj dlhšie). Podlhovasté listy majú výraznú svetlozelenú farbu, kvety sa vo svojej bujnej svetlofialovej nádhere objavujú medzi májom a júlom. Tento tymián je obzvlášť vhodný na pestovanie v kvetináčoch alebo balkónových debničkách, pretože jeho dlhé výhonky dekoratívne visia. Niekedy sa mu hovorí porcini tymián.
Nevšedné druhy do záhrady a na balkón
Okrem uvedených známych odrôd poskytuje čeľaď tymianových rastlín niekoľko veľmi nezvyčajných exemplárov, niektoré s veľmi zvláštnymi arómami.
- Tymián pomarančový (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, poddruh tymianu obyčajného)
- ďalší druh pomarančového tymiánu s výraznou arómou (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Tymián levanduľový (Thymus thracicus)
- Tymián s vôňou borovice (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Tymián zázvorový (Thymus Hybride 'Ginger')
- Tymián s vôňou ruží (druh Thymus)
- Tymián bergamotský (Thymus chamaedrys)
- Kmínový tymián (Thymus herba-barona)
Nie je to tymián v botanickom zmysle, ale silne vonia po tymiane - a podobne ako on sa dá použiť rôznymi spôsobmi ako bylinka - je to tymián jamajský, ktorý sa predáva aj pod názvami „kubánsky oregano“alebo „Coleus amboinicus“.
Plaziť sa alebo stáť? Odrody pre rôzny dizajn záhrady
Niektoré odrody tymianu sú ideálne ako pôdopokryvná látka alebo dokonca na pevné voňavé trávniky vďaka ich plazivému rastu. Najmä tymián rasce, levanduľa a niektoré druhy tymianu citrónového tvoria husté, vždyzelené vankúšiky. Ak sa po takomto bylinkovom trávniku často chodí, odporúčame vytvoriť chodník z kamenných platní alebo podobne.podobné – kroky by nakoniec viedli k jasným chodníkom.
Tipy a triky
Ak sami radi údite ryby, mäso alebo klobásu, najlepšie je intenzívne aromatický tymián masticha (Thymus mastichina).
