Široká škála odrôd chilli papričiek je v podstate založená na piatich typoch. Hobby záhradkári oceňujú stupeň pikantnosti ako ústredné kritérium pestovania. Rozsah siaha od 1 pre jemne pikantné po 10 pre nemilosrdne pikantné.
Aké druhy čili existujú?
Päť hlavných druhov čili odrôd sú Capsicum annuum (jemné až extra pálivé), Capsicum chinense (silné až extrémne pálivé), Capsicum frutescens (stredne pálivé), Capsicum baccatum (chutné a rozmanité) a Capsicum pubescens (zriedkavé). a rastúce -radostné). Každý druh má rôzne úrovne korenitosti a chuťových profilov.
Capsicum annuum – odroda čili pre začiatočníkov aj profesionálov
Španielska paprika je najviac pestovaná na svete. Medzi druhmi je toto chilli považované za také dobromyseľné, že odpustí jednu alebo dve začiatočnícke chyby. Má všetko, po čom srdce záhradníka čo sa týka odrôd túži.
- Tequila Sunrise – žlté, 15 cm dlhé plody (pikantnosť: 1)
- Svetlo sviečok – malé, červené struky (pikantnosť: 2)
- Caloro – pomarančový, ovocný, 10 cm dlhý (pikantnosť: 3)
- Apache – vysokoúrodná, červená odroda (pikantnosť: 4)
- Jalapeno Jaloro – pikantná, viacfarebná, obľúbená klasika (pikantnosť: 5)
Tu prekračujete prah veľmi pálivé až super pálivé odrody:
- Yellow Cayenne – dlhé, žlté struky (pikantnosť: 6)
- Trifetti/Variegata – fialové/červené struky (pikantnosť: 7)
- Kráľovská čierna – tmavofialové plody, fialové kvety (pikantnosť: 8)
- Chiltepin – drobné červené chilli papričky (pikantnosť: 9)
- Black Cluster – čierna, okrúhla, mega-ostrá (ostrost: 10)
Capsicum chinense – najlepšia v triede, pokiaľ ide o pikantnosť
Hobby záhradkári s otužilými chuťovými pohárikmi uprednostňujú pestovanie odrôd tohto druhu čili. Okrem iného odtiaľto pochádza inkarnácia pikantnosti: habanero. Čo sa týka starostlivosti, je to samozrejme považované za trochu zložité.
- Bhut Jolokia – aromatické, oranžové struky (pikantnosť: 10)
- Habanero Red – mexická odroda s červeným ovocím (pikantnosť: 10)
- Jamajská horúca čokoláda – čokoládová príchuť, tmavohnedá a extra
ostrý (ostrosť: 10)
Katie – držiteľka európskeho rekordu v horkosti z Anglicka (ostrosť: 10+)
Capsicum chinense prichádza z času na čas v trochu miernejšej nálade:
- Vicentes Sweet – príchuť Habanero bez pálenia jazyka (pikantnosť: 1)
- Aji Panca – ovocná odroda chilli, ľahko sa suší (pikantnosť: 4)
- Fatalii Brown – hnedé, 9 cm dlhé struky (pikantnosť: 7)
Capsicum frutescens – s rovnováhou medzi extrémami
Z druhov chilli boduje Capsicum frutescens svojím huňatým a zároveň vzpriameným habitom. Ich odrody ponúkajú záhradkárom šťastné médium. V priemere obsahujú dvakrát viac kapsaicínu ako Capsicum annuum. Aspoň citeľne menej pikantnosti ako Capsicum chinense.
- Hanoi Red – chuťový vrchol (pikantnosť: 5)
- Čerešňová paprika – guľovité, žlté alebo červené plody (pikantnosť: 6)
- Capela – robustná odroda z Kosova v oranžovej farbe (pikantnosť: 7)
- Tabasco – svetoznáma odroda, z Mexika (pikantnosť: 8)
Capsicum baccatum – maličké chilli papričky, ktoré balia punč
Je to jeden z najstarších druhov vôbec. Vďaka svojim chutným strukom a extravagantným kvetom vytvoril Capsicum baccatum množstvo vejárovitých odrôd.
- Trepadeira do Werner – šťavnatá dužina s jemným tónom (pikantnosť: 4)
- Aji Cristal – kyslo-sladká klasika (pikantnosť: 6)
- Citrónová kvapka – žiarivo žlté ovocie (pikantnosť: 7)
- Aji Amarillo – silná odroda čili s predĺženými strukami (pikantnosť: 8)
Keďže zber tohto druhu chilli trvá v priemere 120 dní, udomácnil sa najmä medzi nadšenými rekreačnými záhradkármi.
Capsicum pubescens – vzácnosť medzi druhmi čili
Charakteristický vzhľad mu dodávajú chlpaté listy. Keďže tento druh čili je ťažké krížiť, každá odroda je ťažko vyhraná. Nie je to len jeho vzácnosť, čo robí Capsicum pubescens tak jedinečným, ale aj jeho rast a dlhovekosť.
- Rocoto Canario – rýchlo rastúca odroda so žltými guľovitými plodmi (korenitosť: 8)
- Rocoto Manzano Orange – rastlina stromového charakteru, oranžové struky (horkosť: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromatické, jasne červené ovocie (korenitosť: 8)
Predložené druhy čili sa vyznačujú nielen jednotnou úrovňou pikantnosti. Navyše ich dôsledne fialové kvety upútajú pozornosť každého.
Tipy a triky
Všetky druhy čili sa dajú vynikajúco sušiť. Neviete sa rozhodnúť, ktoré druhy a plemená preferujete? Vypestujte si niekoľko exemplárov bez ďalších okolkov. Úrodu môžete uchovať na vzduchu alebo pomocou technických pomôcok.
