Trvalo to dlho, teraz sa konečne môžu zbierať prvé steblá od tretieho roku po výsadbe. Bielu špargľu prepichneme, zelenú jednoducho odrežeme. Takto sa to robí.
Kedy a ako správne zbierate špargľu?
Špargľa je pripravená na zber v treťom roku po výsadbe: zelená špargľa sa odreže tesne nad zemou, biela špargľa sa odreže, keď sú viditeľné praskliny v stene. Zber prebieha ráno a popoludní a končí 24. júna kvôli regenerácii rastlín.
Kedy sa bude zbierať špargľa?
Chvíľu trvá, kým je domáca špargľa pripravená na zber. So zberom špargle môžete začať až v treťom roku. Ak zberáte v druhom roku, rastlinu oslabíte. Vyrába menej prútov a treba ho vymeniť skôr.
Špargľa začína rásť, keď sa zem zohreje na dvanásť stupňov. Špargľová sezóna začína podľa počasia v polovici apríla.
Zber zelenej špargle
Zelená špargľa patrí medzi nadzemné odrody, ktoré sa pomerne ľahko zbierajú. Akonáhle sú tyče dostatočne dlhé, sú rezané tesne nad zemou. Kvet musí byť stále pevne uzavretý.
Prepichovanie bielej špargle
Bledá špargľa sa pestuje v navŕšenom brehu. Špargľu musíte prepichnúť hneď, ako sa na stene objavia praskliny.
Tyč je odkrytá dvoma prstami. Ostrým nožom alebo nožom na špargľu odrežte stopku čo najhlbšie.
Po reze sa zem opäť zasype a stena sa priklepe na miesto.
Ako často musíte zbierať úrodu?
Keď je veľmi teplo, špargľa dozrieva veľmi rýchlo. Prechádzajte sa radmi ráno a popoludní a hľadajte špargľu, ktorá je pripravená na zber.
Úroda načas. Biela špargľa pri vystavení slnečnému žiareniu mení farbu. Pri zelenej špargli sa kvety rýchlo otvárajú, takže špargľa už nie je taká aromatická.
Dokedy potrvá zberová sezóna?
Špargľa je sezónna zelenina. Obdobie zberu trvá len do 24. júna. Od tohto dňa sa už nezbiera, aby mala rastlina dostatok času na zotavenie.
Tipy pre zber v skratke:
- Sezóna začína v polovici apríla
- Rezanie zelenej špargle nad zemou
- Prepichovanie bielej špargle
- Úroda ráno a popoludní
- Koniec zberovej sezóny 24. júna
Tipy a triky
Zber špargle je drina a nie je to len na chrbte a kolenách. Namáhaním trpia aj ruky. Preto pri zbere vždy noste rukavice, aby ste predišli zraneniam.
