Baklažán poznáme len zo supermarketu s lesklou fialovou šupkou. Existuje nespočetné množstvo odrôd. Svetlozelená, sýtočervená, svetlofialová s pruhmi - plody vajíčok prekvapia záhradníka množstvom rôznych farieb a tvarov.
Aké druhy baklažánu existujú?
Existuje veľa druhov baklažánu, ktoré sa líšia farbou, tvarom, chuťou a konzistenciou. Medzi obľúbené odrody patrí Antigua, Apple Green, Barbentane, Blue Queen, Black Beauty, Little Spooky, Orange Prince, Udmalbet a Violetta di Firenze. Vyberte si odrody, ktoré vyhovujú vášmu vkusu a účelu použitia.
Výber správnych odrôd
Výsadba baklažánov v záhrade alebo na terase sa nepovažuje za zložitú. Teplomilné plody nedozrievajú dobre v chladnom podnebí. Teraz však existuje veľa odrôd, ktoré sú robustnejšie a ktoré môžete zberať skôr. Keď kupujete semienka pre baklažán, nezabudnite si zasiať vhodné odrody.
Aj chuť sa počíta
Nie všetky baklažány sú rovnaké. Takmer každá odroda má svoju jedinečnú arómu. Mnohé chutia krémovo s jemnou hubovou arómou. Iné sú veľmi pikantné. Bohužiaľ, niektoré odrody majú tendenciu rýchlo zhorknúť. Vyberte si odrody, ktoré sú najbližšie k vášmu vkusu, ak chcete zbierať baklažány vo vlastnej záhrade.
Dužina – Máte ju radi chrumkavú alebo mäkkú?
Pri použití hrá rolu to, aká pevná je dužina. Ak sa plody majú piecť na panvici alebo grilovať, je výhodou vysievať pevné odrody baklažánu. Aj keď chcete baklažány sušiť, vhodnejšie sú odrody s pevnou dužinou. Do zeleninových jedál je lepšie voliť odrody s mäkkou dužinou.
Vždy musí byť fialová?
Väčšina záhradníkov má tendenciu vysievať fialové baklažány do záhrady. Vyzerajú obzvlášť dekoratívne. V záhrade či na terase sa stanú pútačom aj iné odrody. Pri starostlivosti o baklažány zvoľte svetlozelené, biele alebo oranžové odrody.
Populárne odrody
- Antigua: fialovo-biele pruhy, jemné
- Jablkovo zelené: zelené, pevné
- Barbentán: tmavofialová, jemná
- Modrá kráľovná: bielo-modrá, jemná
- Čierna kráska: tmavofialová, jemná
- Little Spooky: biela, jemná
- Oranžový princ: zeleno-oranžový, pevný
- Udmalbet: bielo-tmavofialové pruhy, nie úplne pevné
- Violetta di Firenze: bielo-svetlofialová, jemná
Tipy a triky
Venujte väčšiu pozornosť skorým odrodám, ak chcete pestovať baklažány v záhrade. Pri pestovaní v skleníku nemá dĺžka vegetácie veľký význam. Tu môžete zbierať baklažány až do jari.
