Biele a hnedé huby sú všadeprítomné v supermarketoch: s približne 64 000 tonami vyprodukovaných húb je pestovaná huba jednou z najobľúbenejších húb v Nemecku. Ten však patrí inému druhu, egerlingovi dvojvýtrusnému. Huba lúčna však chutí aromatickejšie a viac ako “hríbik”.
Kedy je najlepší čas na zber lesných húb?
Lúčne huby sa najlepšie zbierajú v období od júna do októbra, najmä po letných lejakoch alebo búrkach. Venujte pozornosť lúkam a trávnikom, najmä kravským pasienkom a ekologicky obhospodarovaným oblastiam.
Hubárska sezóna je od júna do októbra
Hlavným obdobím zberu lúčnych húb je leto. Nájdete ich na lúkach a trávnikoch najmä po letnom lejaku či dokonca prudkej letnej búrke. Od júna do októbra môžete vždy vyraziť na lov a hľadať známe hubárske lúky. Podobne ako bovista obrovský, ani hríb lúčny neznáša umelo hnojené lúky - takže je pravdepodobné, že budete úspešní pri hľadaní na pastvinách pre kravy, ako aj v ekologicky obhospodarovaných oblastiach.
Pozor, jedovatý
Ale pozor: chutný hríb lúčny sa dá ľahko pomýliť s veľmi podobnými jedovatými hubami, ako sú kaprík a jedovatý karbol. Najmä karbolický Egerling sa často vyskytuje tam, kde rastú lúčne hríby - niekedy sa jednotlivé skupiny dokonca miešajú. Preto by ste mali presne identifikovať jednotlivé huby na základe ich vlastností.
Typické poznávacie znaky huby lúčnej
Lúčnu hubu spoznáte podľa týchto vlastností:
Klobúk
V mladosti je uzáver uzavretý a guľovitý, v dospelosti otvorený a pologuľovitý. Veľmi staré exempláre sa dokonca úplne rozšírili. Klobúk môže mať priemer až desať centimetrov alebo väčší.
Lamely
Lamely sú v mladosti ružové. U starších húb hnednú, niekedy až čiernu.
Stonka
Stonka je silná asi ako prst alebo palec. Má aj prsteň.
Mäso
Čiapka a stopka sú vždy biele. Farba sa vekom nemení. Vôňa je príjemne jemná a hubová.
Huby lúčne navyše nemajú na konci stonky žiadne hľuzy, a preto ich pomocou tejto vlastnosti odlíšite od jedovatých húb posmrtných. Šikmú cibuľku na báze stonky má iba jedlý hríb anízový, príbuzný hríbu lúčneho. Toto po dotyku zožltne.
Rozlišovanie jedovatých húb
Ak domnelý hríb lúčny nepríjemne zapácha po karbolike, atramente alebo „nemocničnom“a dužina stonky sa na reze sfarbí na chrómovožltú, ide o jedovatú karbolku. Prosím, okamžite to vyhoďte! Prudko jedovatá čiapočka zelená je tiež veľmi podobná hube lúčnej. Každoročne vedie k početným prípadom otráv, aj keď v skutočnosti nerastie na lúkach, ale iba v lese. Ak sú však na lúke stromy alebo je lúka na okraji lesa, hríb zelený posmrtný sa odváži vpred. Spoznáte ho podľa jeho typicky hrubej, baňatej nohy.
Tip
Ak chcete mať istotu, huby môžete pestovať aj celý rok doma v pivnici.
