Pestované hrušky sa stali neoddeliteľnou súčasťou mnohých záhrad. Málokto však vie, že početné odrody pochádzajú z divých hrušiek. Toto rastie v lesoch a vytvára plody, ktoré sú jedlé až po spracovaní.
Sú divé hrušky jedlé?
Hrušky sú jedlé, ale až prezreté alebo po prvých mrazoch, pretože potom strácajú trpké triesloviny a ovocné kyseliny. Ich konzistencia sa stáva múčnatou a môžu sa sušiť alebo piecť, aby boli jedlé.
Vzhľad
Hrušky môžu rásť ako strom alebo ker v závislosti od množstva svetla. Vyvíjajú zakrivený kmeň, ktorý končí rozložitou korunou. Od apríla do mája nesú čisto biele kvety na bezlistých a slabo tŕnitých konároch. Lístie sa objaví krátko po rozvinutí kvetov. Listy majú dlhé stopky a sú zaoblené až srdcovité. Koncom leta sa vyvíjajú hnedasté až žltkasté plody dlhé štyri až šesť centimetrov.
Kvety
Keď sa na divokej hruške objavia puky, nastal čas zberu. Ako príloha púčiky obohacujú šaláty z divokých bylín. Dajú sa z nich pripraviť čaje alebo limonády s divokými bylinkami. Púčiky chutia jemne a sú vhodné na sladké prekvapenia. Uzavreté kvety pokropíme cukrovou vodou a na plechu v rúre na miernom ohni pocukrujeme.
Ovocie
Hrušky sú bohaté na triesloviny, pektín a ovocné kyseliny. Ich chuť je kyslá a má sťahujúci účinok. Až prezreté alebo po prvom mraze strácajú trpké triesloviny a ovocné kyseliny. Ich konzistencia bude múčna. Na urýchlenie tohto procesu a jedlé plody je možné plody sušiť a piecť.
Hrušky nie sú vhodné na výrobu vína a muštu, pretože rýchlo strácajú ovocné kyseliny a mení sa konzistencia. Spolu s pestovanými hruškami alebo jablkami sa divé hrušky dajú spracovať na brandy a ocot.
Používanie v minulosti
V dávnych dobách boli divé hrušky výživným jedlom, keď sa sušili alebo pečili. 25 libier semien divých hrušiek bolo vylisovaných a spracovaných na tri libry kuchynského oleja. Šťava z hrušiek sa používala na výrobu sirupu, ktorý sa používal ako náhrada cukru. Používal sa aj ako liek proti hnačke. O divokej hruške sa hovorí, že má liečivé účinky na migrény.
Naboli použité divoké hrušky
- Bolesť zubov
- Dna
- Spotreba
- Detoxikácia tela
- Pyelonefritída
