Sušené čučoriedky sú na perách každého ako kyslá, povzbudzujúca ovocná pochúťka. Ak sa čučoriedke darí vo vašej vlastnej záhrade, môžete si nazbierať čerstvé bobule a ľahko si ich sami usušiť. Prečítajte si najlepšie tipy na sušenie čučoriedok z vlastnej úrody tu.
Ako môžem úspešne sušiť čučoriedky?
Čučoriedky možno sušiť na vzduchu, v rúre alebo dehydrovať. Najprv natrhajte zrelé bobule, odstráňte nejedlé časti a plody umyte. V závislosti od spôsobu použite sušenie vzduchom, 50 stupňov v rúre alebo 50-60° Celzia v sušičke.
Ako môžem sušiť čučoriedky?
Čučoriedky môžete sušiť vvzduchu, vrúraalebodehydrator Vhodné pre sušením sú predovšetkým plody pôvodného druhu dráč obyčajný (Berberis vulgaris). Metódy sušenia sa líšia postupom a trvaním. Všetky majú spoločnú starostlivú prípravu.
Správna príprava je polovica úspechu sušenia
Ako pripraviť čučoriedky na zvolený spôsob sušenia:
- Od začiatku obdobia zberu koncom augusta zbierajte tmavočervené bobule pripravené na zber v rukaviciach odolných voči tŕňom.
- Vytrieď nejedlé časti rastlín, ako sú listy alebo vetvičky.
- Ovocie čučoriedky prepláchneme v sitku pod tečúcou vodou.
- Osušte bobule kuchynským papierom alebo utierkou.
Ako suším čučoriedky na vzduchu?
Na sušenie na vzduchu vložte čučoriedky do plytkej misky. Na ochranu pred hmyzom naň rozprestrite čistú utierku. Teraz umiestnite misku s ovocím navzdušné miesto. Každodenné otáčanie zaisťuje, že bobule na vzduchu schnú rovnomerne a netvorí sa pleseň.
Ako môžem sušiť čučoriedky v rúre?
V50 stupňovejsušte čučoriedky na pekáči do niekoľkých hodín. Aby mohla vyparená vlhkosť uniknúť, nechajte dvierka rúry pootvorené, napríklad zovretím drevenej rukoväte. List papiera na pečenie zabráni prilepeniu bobúľ na plech počas sušenia. Každých 30 minút skontrolujte stupeň vysušenia a využite túto príležitosť na otočenie čučoriedok.
Ako môžem sušiť čučoriedky v sušičke?
Sušte čučoriedky v sušičke na niekoľkých úrovniach pri teplote 50° až 60° Celzia v priebehu 8 až 12 hodín. Čím menšie sú bobule, tým rýchlejšie môžete čučoriedky konzumovať akokyslé sušené ovocie. Sušené bobule čučoriedok vyzerajú trochu scvrknuté a neobsahujú už žiadnu vlhkú dužinu.
Tip
Milovníci vtákov nechávajú čučoriedky sušiť na kríku
Bobule čučoriedky sa v prírodných záhradách nezbierajú, aspoň nie ľudskou rukou. Namiesto toho je konzumácia vyhradená pre hladné záhradné vtáky. V skutočnosti sú na vitamíny bohaté a výživné plody kyslého tŕnia považované za cenný zdroj potravy pre vtáky a malé zvieratá počas neplodného zimného obdobia.
