Sú veľké, ovocno-sladké, zdravé a jednoducho chutné! Plody mišpule mrazuvzdornej sú ako plody pomerne neznáme a predsa sú skutočnou pochúťkou. Rozvinuli však svoju plnú arómu a dajú sa zbierať?
Kedy je čas zberu mišpulí?
Čas zberu mišpulí je koncom jesene, medzi začiatkom novembra a začiatkom decembra, po nepretržitom období mrazov. Niektoré odrody môžu dokonca dozrieť medzi septembrom a októbrom. Vďaka mrazu je ovocie mäkké, sladkokyslé, kyslé a orieškové.
To robí mráz
Mišpule chutia najlepšie po období nepretržitého mrazu. Po mrazoch sú plody maslovo mäkké. Predtým sú tvrdé a menej chutné. Mráz spôsobuje rozklad adstringentných trieslovín, ktoré obsahuje.
Koncom jesene medzi začiatkom novembra a začiatkom decembra sú mišpule pripravené na zber a sú surové a spracované, netoxické a jedlé. Niektoré odrody dozrievajú medzi septembrom a októbrom. Keď sú zrelé:
- sladko-kyslá, koláčová, oriešková
- farebná hrdzavohnedá
- nedá sa dlho skladovať (až 14 dní, keď je tvrdý)
Tipy a triky
Tí, čo sa ponáhľajú, môžu zbierať odmeny pred mrazom. Keď sú tvrdé, môžu sa dať do mrazničky a vystaviť umelému obdobiu mrazu.
