Malé, podlhovasté lístky sú kuchynským pokladom, ktorý z tejto bylinky radi dostávame. Kvety pri jej pestovaní nehrajú žiadnu rolu, aj tak ich u nás takmer nevidno. Ale potenciálne existujú a nie je ich nedostatok.
Ako kvitne estragón?
Kulinársky bylinkový estragón patrí do čeľade sedmokrásky (Asteraceae). V hornej časti jej výhonkov vyrastá v lete veľa rozkonárených metlín s nespočetnými kvetnými pukmi. Otvorené kvety sú guľovité, farebnébielo-žlto-zelenkasté, s priemerom 2-3 mm, veľmimaléa tiežnenápadný
Kedy kvitne estragón?
Estragón (Artemisia dracunculus) kvitne v tejto krajine v mesiacochjúl až september. Estragón tu však kvitnelen zriedka Francúzsky estragón, ktorý je považovaný za veľmi aromatickú kulinársku bylinku, jednoducho potrebuje oveľa viac slnka, než aké má kvietok. Targón ruský estragón znáša nižšie teploty a v zime prežije aj -10 °C. Môže kvitnúť aj v našich zemepisných šírkach, ale má oveľa menej arómy. Vo východnej Európe, kde estragón rastie divoko, môže obdobie kvitnutia začať už v máji alebo júni.
Môžem zbierať listy z kvitnúceho estragónu?
Estragón ruský je krátkynajaromatickejší pred kvitnutím Ak ho chcete použiť ako kulinársku bylinku, mali by ste zozbierať všetky jeho výhonky krátko pred kvitnutím. Najlepší čas na zber je teplé, slnečné ráno. Ak ju nepoužijete včas čerstvú, môžete ju vysušiť alebo zmraziť. Francúzsky estragón je konzistentne aromatický.
Sú jedlé aj kvety estragónu?
Kvety sú jedlé V kuchyni sa však nepoužívajú. Pretože záhrada ponúka oveľa viac chutných a dekoratívnych kvetov. Kvety estragónu si však môžete nasušiť a pripraviť ako čaj. Má chuť do jedla, stimuluje trávenie.
Ako môžem rozmnožiť estragón, keď vôbec nekvitne?
Francúzsky estragón, ktorý nekvitne, nemôže ponúknuť semená na rozmnožovanie. Môžete z nej však rozmnožiť aj niekoľko exemplárov:
- množiť vegetatívne
- odRoot division
- alebo sodrezky z listov
Tragón ruský, známy aj ako estragón sibírsky, ktorý u nás kvitne, sa dá jednoducho rozmnožiť výsevom.
Tip
Estragón nie je jedovatý
Estragón bol dlho označovaný ako jedovatý, pretože obsahuje toxín estragol. Vedecké štúdie teraz ukázali, že skonzumované množstvo je hlboko pod alarmujúcou úrovňou. Len tehotným a dojčiacim ženám sa odporúča nekonzumovať.
