Šalvia ananásová sa stáva čoraz populárnejšou ako kulinárska bylinka. Úroda ale väčšinou prevyšuje dopyt, takže listy a kvety končia v komposte. Časti rastlín je možné sušiť rôznymi metódami a uchovávať pre neskoršie použitie.
Ako sušiť a skladovať šalviu ananásovú?
Na sušenie šalvie ananásovej popoludní odrežte časti rastliny a položte ich na papierové obrúsky alebo použite silikagél. Skvelým spôsobom konzervácie sú aj sušené kytice. Suché korenie skladujte v tmavej, uzatvárateľnej nádobe.
Suché kytice
Súkvetia šalvie ananásovej sú vhodné na výrobu sušených šalviových kytíc. Odrežte vetvy, ktoré sú v plnom kvete. Ideálny čas na rezanie je neskoré popoludnie, pretože na listoch nie je ranná námraza. Zviažte stonky spolu s rafiou (13,00 € na Amazone) a zaveste kytice hore nohami na šnúru na bielizeň. Uistite sa, že rafia nie je zviazaná príliš pevne, aby ste sa vyhli tlakovým bodom. Kytice by mali visieť na vzdušnom a suchom mieste, aby sa nenarušil proces sušenia.
Prípadne odrezané stonky môžete vložiť do vázy, ktorú naplníte jedným dielom glycerínu a dvoma dielmi vody. Steblá zmes absorbujú, aby sa glycerín usadil v rastlinných častiach. Voda sa vyparí a stonky vyschnú. Zvyšný glycerín zaisťuje, že stonky, listy a kvety zostanú pružné a nedrolia sa.
Dobré vedieť:
- Úplné vyschnutie spoznáte podľa šušťania kvetov
- Lak na vlasy predlžuje životnosť kytíc
- Farba kvetov sa udrží sušením v tmavej miestnosti
Suché korenie
Zásobu suchého korenia si vytvoríte jemným sušením. Časti rastlín narežte ostrým nožom, aby sa nezničili a zachovali sa silice. Listy a kvety zberajte popoludní a jednotlivo ich rozložte na plech vystlaný kuchynským papierom. Toto bude umiestnené na teplom a vzdušnom mieste počas nasledujúcich dvoch týždňov. Po vysušení sa časti rastlín skladujú v tmavej uzamykateľnej nádobe.
Rýchlejšie sušenie
Pomocou silikagélu usušíte časti rastlín šalvie ananásovej do týždňa. Umiestnite korálky na dno plechovky a rozložte nazbierané listy a kvety. Zakryte časti rastliny gélovými guľôčkami a nádobu zatvorte. Guličky sú zdravotne nezávadné a absorbujú vlhkosť.
