Čokoládová mäta obohatí kuchyňu svojimi aromatickými listami. Mentha x piperita “Chocolate” spája jemnú čokoládovú arómu s nádychom mäty. Ak sa nestaráte správne, listy chutia nevýrazne. Intenzívna vôňa sa rozvinie len za určitých podmienok.
Ako sa mám správne starať o čokoládovú mätu?
Pre správnu starostlivosť o mätu čokoládovú ju vysaďte na slnečné až čiastočne zatienené miesto do pôdy bohatej na živiny a humusu. Pravidelne zalievajte, vyhýbajte sa podmáčaniu a prihnojujte striedmo. Mätu strihajte vo fáze rastu a v zime ju chráňte pred mrazom.
Pôda a lokalita
Ak je pôda dostatočne vlhká, môže byť mäta čokoládová vysadená na mieste plného slnka. Vhodné sú aj čiastočne zatienené miesta. Kulinárska bylinka sa v tieni cíti menej pohodlne. Pri nedostatku svetla sa v rastlinách vyvinie len málo éterických olejov, takže listy sotva chutia ako čokoláda.
Dokonalý substrát:
- normálna záhradná pôda s obsahom humusu
- Piesok zaisťuje dobrú priepustnosť
- bohatý na živiny
Nalievanie
Aby sa kulinárskej bylinke optimálne darilo, je dôležitý dostatočný prísun vody. Čokoládová mäta má vysokú potrebu vody a je citlivá na suchosť. Substrát pravidelne kontrolujte a dbajte na to, aby bola pôda vždy mierne vlhká. Malo by sa zabrániť podmáčaniu. Nahromadená voda sa často stáva problémom rastlín v črepníkoch.
Hnojiť
Ak má pôda humózne vlastnosti, nie je potrebné ďalšie hnojenie. Nadbytok živín môže ovplyvniť vôňu. Na piesočnatých pôdach sa mäta čokoládová teší pravidelnému prísunu špeciálnych bylinných hnojív (6,00 € na Amazone), ktoré podávate v intervaloch štyroch až šiestich týždňov. Na jar môžete do substrátu zakomponovať kompost. Prípadne odporúčame pridať organické hnojivá ako rohové hobliny.
Rezanie
Čokoládovú mätu pravidelne striháme vo fáze rastu, aby sa z nej vyvinuli nové konáre a svieže listy. Opatrenia na prerezávanie zabezpečia, že listy získajú plnšiu arómu. Rastlina má tendenciu divieť, ak nie je pravidelne strihaná. Na jeseň alebo na jar je potrebný rázny rez. Rastlina sa omladí a potom silnejšie klíči.
Zimovanie
Čokoládová mäta znesie len mierne mínusové teploty do -10 °C. Chráňte rastlinu hrubou vrstvou borovicových konárov alebo slamy. V drsných zimných mesiacoch s dvojcifernými teplotami pod nulou by ste nemali rastlinu nechávať vonku, ale vykopať a dať do črepníka. Je možné teplé zimovanie na parapete. Počas zimných mesiacov je vôňa listov výrazne slabšia.
