Bez nich by náš kulinársky svet bol bez cenného pokladu. Vytúženým vanilkovým strukom sa darí len vtedy, keď sa rozvinú kvety vanilkovej orchidey. Teraz je tu šanca na opelenie na niekoľko hodín, aby sa vytúženým plodom toboliek darilo. Sledujte nás tu na ceste od vanilkového kvetu po aromatický struk.
Kedy a ako dlho kvitne vanilková orchidea?
Kvet vanilky sa na vanilkovej orchidei vypestovanej z odrezkov objaví po 3 až 4 rokoch. Typicky v lete sa zelenožlté až krémovo žlté kvety otvárajú ráno na niekoľko hodín, aby sa opelili a potom vytvorili tobolkové plody.
Čas kvitnutia je v lete
Vanilková orchidea vypestovaná z odrezkov nás prvýkrát poteší svojimi kvetmi po 3 až 4 rokoch. Zelenožlté až krémovožlté kvety sa objavujú v malých strapcoch na krátkych stopkách v pazuchách listov. Na rozdiel od veľkých epifytických orchideí zostávajú kvety vanilky skôr malé. Najdôležitejšie údaje na prvý pohľad:
- Mierne zakrivená hranatá os kvetenstva je dlhá 5 až 8 cm s 10 až 20 jednotlivými kvetmi
- Dĺžka vaječníkov a vonkajších okvetných lístkov (sepals) je 4 až 7 cm
- Bočné okvetné lístky a pera dosahujú dĺžku 4 až 5 cm
V priebehu leta sa v každom zhluku otvára jeden púčik na niekoľko hodín ráno. Ak počas tejto doby dôjde k opeleniu, v priebehu nasledujúcich 6 až 9 mesiacov sa vytvorí úzky tobolkový plod dlhý až 20 cm. Vo vnútri je nespočetné množstvo malých čiernych semienok obklopených olejovitou tekutinou bohatou na vanilín.
Hnojenie vyžaduje citlivosť
Keďže druhy včiel a kolibríkov nie sú v strednej Európe dostupné ako prirodzené opeľovače, túto funkciu preberá záhradník. Keďže vanilka je hermafroditný kvet, samčí peľ je v tesnej blízkosti samičieho piestika oddelený len membránou. Trik spočíva v použití špicatej palice (11,00 EUR na Amazone) na prenos peľu, keď je kvet práve otvorený.
Tip
Populárna vanilka Bourbon pochádza z vanilky korenia (Vanilla planifolia). Mexická vanilka (Vanilla mexicana) z oblasti Veracruz je bez ohľadu na svoju obľúbenosť považovaná za de facto vanilkovú kráľovnú. Odborníci potvrdzujú, že tento druh má najlepšiu kvalitu spomedzi vanilkových orchideí na svete.
