Keď príde zima, vždy je problém so zeleninou na záhone, pretože nie všetky druhy zeleniny dobre znášajú mráz. Vysvetľujeme, ako si čínska kapusta poradí s mrazom a na čo si dať pri tejto zelenine pozor v zimnom období.
Znesie čínska kapusta mráz?
Čínska kapustas jemnou vôňou znáša mráz a podobne ako endívia a ružičkový kel patrí medzi zeleninu, ktorej neprekážajú nízke teploty. Čínska kapusta, ktorá je pripravená na zber, je však o niečo citlivejšia na mínusové teploty ako rastliny, ktoré ešte nie sú úplne vypestované.
Aké teploty znesie čínska kapusta?
Čínska kapusta v záhrade bez problémov znesie teploty oddo -6 °C. Najmä v oblastiach, kde sa zriedka vyskytuje prízemný mráz alebo kde sú teploty zvyčajne okolo alebo nad bodom mrazu, sa čínska kapusta, ktorá bola zasiata v júli, cíti až do decembra mimoriadne pohodlne.
Dá sa zbierať čínska kapusta počas mrazov?
Zber čínskej kapusty v období mrazovneodporúčameKapustu je možné zbierať aj v zime postupne podľa potreby - ale až keď teploty nie sú pod nulou. Odporúčame, aby ste sa vždy pri zbere ubezpečili, že sa žiadne listy neodlomia. Na týchto poraneniach listov by sa mohli rýchlo vytvoriť zhnité škvrny a výsledná pleseň.
Je lepšie zbierať čínsku kapustu pred obdobím mrazov?
Ak sa očakávajú dlhodobé teploty hlboko pod bodom mrazu,odporúča sa čínsku kapustu vopred zozbierať a potom ju uskladniť. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa týchto krokov:
- Vytiahnite kapustu a jej korene zo zeme.
- Zabaľte čínsku kapustu jednotlivo do novín.
- Zabalenú čínsku kapustu umiestnite nastojato do drevenej škatule, ktorú skladujte na chladnom, ale nemrznúcom mieste (napríklad v pivnici).
Takto uskladnená čínska kapusta vydrží čerstvá niekoľko týždňov. Pred konzumáciou môže byť potrebné odstrániť vonkajšie listy.
Ako sa dá chrániť čínska kapusta pred mrazom?
Ak sa čínska kapusta v záhrade nemá zozbierať úplne pred očakávanými mrazmi, treba s tým počítať už pri sejbe. Potom by mala byťčo najviac chránená pred vetroma prípadne prikrytá ľahkým rúnom, ak napadne sneh. Je to úplná ochrana pred mrazom pre zeleninu, ktorej sa darí popri mrkve a špenát je možný len pri včasnom zbere.
Je čínska kapusta typická zimná zelenina?
Hoci čínska kapusta je v tejto krajine dostupná v podstate po celý rok, patrí medzitypickú zimnú zeleninu - hlavný čas zberu čínskej kapusty z domáceho pestovania vonku je október, ale hlávky kapusty sa určite dajú zbierať až do decembra. Pretože čerstvo zozbieraná čínska kapusta je vhodná na skladovanie v špeciálnych chladiarenských skladoch alebo takzvaných kapustniach, chrumkavé produkty z jesenného pestovania sa dajú na trhu kúpiť ešte v marci.
Tip
Najlepšie sa skladuje s koreňmi
Ak sa čínska kapusta skladuje v pivnici v drevenej debni, neodstraňujte jej korene, aby bola čerstvá a mala by byť vždy mierne vlhká. To znamená, že zelenina zostane dlhšie chrumkavá a zachová si viac zdravých ingrediencií.
