Jemná čínska kapusta sa často používa v ázijských jedlách. Ak sú uskladnené zásoby z vlastnej úrody vyčerpané a v supermarkete nie je dostupná čínska kapusta, ako alternatíva môžu poslúžiť rôzne druhy zeleniny - ukážeme vám aké.
Môžete nahradiť čínsku kapustu inou zeleninou?
Čínska kapusta sa dá nahradiťveľmi dobre inou zeleninou. V závislosti od toho, či ide o šalát zo surovej zeleniny alebo o teplé dusené či restované jedlo alebo dusené mäso, môže byť náhrada prispôsobená.
Akú zeleninu môžete použiť ako náhradu čínskej kapusty?
Nasledujúca zelenina je vhodná ako náhrada čínskej kapusty:
- Špicová kapusta: Špicatá kapusta je vhodná najmä ako alternatíva čínskej kapusty, najmä ak si chcete pripraviť chrumkavý šalát. Ale dá sa použiť aj do ázijských praženíc. Špicatá kapusta je podobne ako čínska kapusta druh kapusty s jemnou chuťou.
- Biela kapusta: Biela kapusta má na rozdiel od čínskej oveľa silnejšiu, korenistejšiu chuť, ale dá sa jesť surová aj varená. Je vhodná aj na vyprážanie.
Aké druhy prípravy existujú alternatívy čínskej kapusty?
Spôsoby prípravy špicatej a bielej kapusty sú veľmi rozmanité. Nízkokalorickú zeleninu môžete jednoduchokonzumovať surovú(biela kapusta by sa mala niekoľko minút „miesiť“so soľou, aby zmäkla). Vteplých jedlách potrebuje biela kapusta na zmäknutie dlhší čas varenia ako špicatá a čínska kapusta. Vďaka tomu sa skvele hodí k duseným jedlám, ako sú kapustové rolky.
Je čínska kapusta to isté ako bok choy?
Čínska kapusta a bok choy sú botanicky príbuzné, alenie to istéSú to dve rôzne druhy zeleniny. Kým čínska kapusta vyzerá ako podlhovastá hlávka kapusty, pak choi, ktorý je známy aj ako horčicová kapusta, je vizuálne podobný mangoldu z listovej zeleniny, s ktorým nie je príbuzný.
Pak choi sa dá použiťpodobná čínskej kapuste– dá sa jesť surová, ale aj varená či dusená.
Tip
Zatiaľ čo čínska kapusta sa dá vynikajúco zamraziť, pak choi nie je vhodné.
Je čakanka alternatívou ku špicatej kapuste?
Keďže má čakanka veľmi horkú chuť,nie je dobrou alternatívou čínskej kapusty a nedá sa porovnať s inými druhmi kapusty, Pak Choi. Tieto dve odrody sa však podobajú v možnostiach prípravy - obe chutia veľmi dobre surové alebo dusené.
Existuje nejaký „zasvätený tip“ako nahradiť čínsku kapustu?
Ak máte to šťastie, že siMaslovú kapustu môžete kúpiť na trhu alebo si ju dokonca vypestovať vo vlastnej záhradke, môžete jednoducho použiť tento lahodný druh kapusta ako náhrada čínskej kapusty.
Tip
Dá sa nahradiť aj naopak
Veľa ľudí považuje bielu kapustu, ktorá je často ťažká na žalúdok, za málo stráviteľnú. Je dobré, že tento tradičný druh kapusty môžete často nahradiť čínskou kapustou, ktorá je oveľa lepšie znášaná. Namiesto bielej kapusty vyskúšajte napríklad kapustové závitky s listami čínskej kapusty. A tiež dusená alebo fermentovaná ako kimchi, čínska kapusta je výbornou alternatívou klasickej kyslej kapusty z bielej kapusty.
