Oskoruša (bot. Amelanchier) je malý rod voľne rastúcich ovocných stromov, ktorých na celom svete existuje približne 20 až 25 rôznych druhov. Jedinou odrodou pôvodom z Európy je hruška skalná (bot. Amelanchier ovalis). Vitálne a mohutné kríky potešia na jar bujnou nádherou početných hviezdicovitých bielych kvetov, v lete rovnako početnými modročiernymi a jedlými bobuľami a na jeseň výraznou jesennou farbou listov.
Pôvod a distribúcia
Na nenáročné divé ovocie sa už takmer zabudlo, no v posledných rokoch sa teší čoraz väčšej obľube mnohých majiteľov záhrad a čoraz častejšie sa vysádza. Väčšina z približne 25 druhov pochádza zo Severnej Ameriky, v Európe je pôvodom iba skalná hruška obyčajná, ktorá dorastá do výšky okolo dvoch metrov. Tento druh rastie divoko predovšetkým vo vápenatých a skôr suchých oblastiach a stále ho možno nájsť v nadmorských výškach do 2000 metrov. Na druhej strane, hruška medená (bot. Amelanchier lamarckii) je v záhradách oveľa bežnejšia a je výrazne väčšia, okolo šiestich metrov vysoká a tiež tvorí dáždnikovú korunu. Tento druh pochádza pôvodne z východu severoamerického kontinentu, no už dávno sa tu dostal do voľnej prírody. V severnom Nemecku je hruška medená známa aj ako „ríbezľový strom“.
Použitie
Hrušky sa primárne vysádzajú ako solitérne rastliny v záhrade, aj keď niektoré druhy sú veľmi vhodné aj na výsadbu živých plotov. Vďaka dáždnikovitému, ale voľnému vzrastu možno väčšinu odrôd ľahko vysadiť aj pod, pre ktoré sú cibuľové kvety obzvlášť vhodné. Vyhnite sa však výsadbe hlbšie zakorenených druhov rastlín, pretože keďže majú plytké korene, tlak koreňov a teda aj konkurenciu o vodu a živiny hruška skalná ťažko znáša. Najmä stĺpovité odrody sa veľmi dobre hodia do malých záhrad a predzáhradiek, aj keď niektoré menšie odrody sa dajú veľmi dobre použiť aj na pestovanie v nádobách.
Vzhľad a rast
V záhradách sú severoamerické druhy obľúbenejšie ako domáca európska skalnička pre ich vyššiu dekoratívnu hodnotu. Všetky odrody majú elipsovité, až sedem centimetrov dlhé a striedavo usporiadané listy, ktoré u niektorých druhov vykazujú pri pučaní medenú až bronzovú farbu. Na jeseň sa letné zelené listy v závislosti od polohy a pôdnych podmienok sfarbujú do jasne medenej až oranžovočervenej farby. Rast stredne veľkých až väčších kríkov je spočiatku vždy voľne vzpriamený, pričom väčšina druhov má s pribúdajúcim vekom rozľahlú korunu a celkovo sa rozširuje. Nápadne tenké výhonky sú olivovo sivej farby. Na jar - v závislosti od druhu a odrody medzi aprílom a májom - sa objavujú početné biele hviezdicové kvety usporiadané do hroznovitých súkvetí. Do júla sa z nich vyvinú modročierne jedlé bobule – čo sú vlastne plody jabĺk. Tie vizuálne aj chuťou pripomínajú čučoriedky.
Ovocie
V júni až júli, v závislosti od druhu a odrody, sú stromy a kríky, ktoré môžu byť až šesť metrov vysoké, plné malých bobúľ s veľkosťou do jedného centimetra, ktoré sa zmenia na modro-čierne. zrelý. Tie sú veľmi obľúbené u vtákov, no mnohým ľuďom aj veľmi chutia – najmä vo forme džemov a želé alebo v alkoholovej forme ako likér. Chuť bobúľ trochu pripomína marcipán a obsahuje veľa zdravých zložiek, najmä vitamín C, železo a ďalšie minerály, ako aj flavonoidy, ktoré sú tak zdravé pre srdce a cievy a protizápalové triesloviny. V severnom Nemecku je hruška skalná známa aj ako „ríbezľový strom“, pretože ľudia sušili a používali plody ako hrozienka.
Úroda
Plody, ktoré vyzerajú ako bobule, sú – ako bobule arónie – v skutočnosti plody jabĺk, ako naznačuje rodový názov „Amelanchier“. Pochádza z keltského jazyka a znamená niečo ako „malé jablko“. Plody by sa však mali spracovať až po dozretí. Môžete ich jesť priamo zo stromu, ale aj zbierať na varenie, nakladanie či sušenie. Musíte však byť rýchli, pretože šťavnaté bobule vyhľadávajú aj naši operení priatelia a ker pokrytý zrelými bobuľami behom chvíľky vyplienia.
Spracúva sa
Vo väčšine prípadov mierne horkasté a rýchlo sa kaziace plody oskeruše nejedia surové, ale spracujú sa ihneď po zbere. Nevydržia dlho, a preto by sa nemali dočasne skladovať. Môžete použiť skalné hrušky:
- spracovať na džemy a želé
- Vytláčanie šťavy z nich
- namočte do alkoholu a veľa cukru, aby ste vytvorili likér
- Urobte si z toho kompót (s inými druhmi ovocia)
- sušenie (v sušičke alebo v rúre)
- zmraziť (dobré na to, aby ste zozbierané ovocie nemuseli hneď spracovávať, ak nemáte čas)
Sušené skalné hrušky chutia podobne ako hrozienka a dajú sa použiť rovnakým spôsobom, aj do müsli, koláčov či zákuskov alebo len tak na zahryznutie.čítať ďalej
Toxicita
Oskorus je dnes takmer zabudnutý ako ovocný ker a veľa ľudí považuje za jedovaté aj zrelé modročierne plody - čo, ako už bolo popísané, samozrejme nie sú. Len semená vložené do dužiny obsahujú malé množstvo kyanogénnych glykozidov, ktoré môžu v tele reagovať za vzniku kyanovodíka. To sa však stane len vtedy, ak semienka namiesto jednoduchého prehĺtania žujete. Navyše, množstvo obsiahnutého kyanovodíka je také malé, že sa nedajú očakávať príznaky otravy - jadierka jabĺk obsahujú približne rovnaké množstvo a veľa ľudí ich zje úmyselne alebo neúmyselne. Ak chcete byť stále v bezpečí, jednoducho si uvarte lahodný džem zo skalných hrušiek, pretože varením sa ničia toxické zložky.
Ktorá lokalita je vhodná?
Prirodzenou polohou hrušky skalnej je slnečné až čiastočne zatienené miesto na okraji riedkych listnatých lesov, preto kríky vyžadujú v záhrade aj stredné až vyššie svetlo. Stromom sa najlepšie darí na plnom slnku až v polotieni, ale dobre sa im darí aj v miernom tieni. Všetky druhy sú odolné voči mestskému podnebiu aj vetru a preto nepotrebujú nevyhnutne chránené miesto v záhrade.
Poschodie
Na pôdu sú skalné hrušky celkom nenáročné, keďže stále dobre rastú aj na kamenistej pôde a nepremokne ani sucho, aspoň krátkodobo. Obyčajná, kyprá a dobre priepustná záhradná pôda je preto dokonalá, pričom hodnota pH je v kyslom až vápenatom rozmedzí od štyroch do deviatich. Kríkom sa najlepšie darí na piesočnato-hlinitom substráte.čítať ďalej
Správna výsadba skalných hrušiek
Hrušky skalné je možné vysádzať na jar aj na jeseň, hoci kontajnerové produkty sa môžu vo všeobecnosti vysádzať do pôdy po celý rok – za predpokladu, že pôda nie je zamrznutá alebo nie sú letné horúčavy. Pred výsadbou by ste mali pôdu dobre pripraviť dôkladným prekopaním, prekyprením ornice a jej vylepšením podľa zloženia:
- piesočnatá pôda: zložte kompost
- neúrodná pôda: zložte kompost a hobliny z rohoviny
- ťažká, ílovitá pôda: vytvorte drenáž, nasypte piesok a kompost
- vlhká pôda: vytvorte drenáž, nasypte piesok a kompost
Potom vložte skalnú hrušku s koreňovým balom do vedra naplneného vodou, aby rastlina mohla nasať vlhkosť. Medzitým vykopte výsadbovú jamu, ktorá by mala byť asi dvakrát tak široká a hlboká ako koreňový bal. Umiestnite krík do výsadbovej jamy v rovnakej hĺbke, ako bol v črepníku a potom ho dobre zalejte. V prípade potreby sa potom vykoná výsadbový rez, pri ktorom mierne skrátite všetky bočné výhonky a odrežete krížené, zlomené alebo inak poranené konáre.čítať ďalej
Polievanie a hnojenie
Hrušky skalné sú veľmi nenáročné na starostlivosť a darí sa im aj na suchých a na živiny chudobných pôdach. V prvých týždňoch za sucha treba polievať iba čerstvo vysadené exempláre, inak dobre založené kríky väčšinou nepotrebujú ani vodu, ani prihnojovať. Mladé rastliny môžete dodatočne zalievať iba vtedy, ak obdobie sucha trvá veľmi dlho a/alebo je veľmi teplo. Pri hnojení postačí každoročné pridávanie kompostu skoro na jar.
Správne odrežte skalnú hrušku
Hrušky skalné spravidla netreba strihať, keďže si svoju malebnú dáždnikovú korunu časom vyvinú samé. Nie je potrebný ani zmladzovací rez, najmä preto, že cieleným rezom sa nepodporí násada kvetov a plodov. Vyhnite sa radikálnemu rezu, najmä na starších kríkoch, pretože zo starého dreva len ťažko znovu vyrašia a potom budú roky pôsobiť dosť nepekne. Konáre, ktoré rastú príliš blízko, sú choré alebo odumreté, odstraňujte iba pomocou záhradníckych nožníc priamo na základni alebo na základni. Najlepšie je urobiť toto opatrenie koncom zimy.čítať ďalej
Propagujte skalnú hrušku
Zatiaľ čo divé druhy oskoruše sa prednostne rozmnožujú sejbou, niektoré odrody (napr. veľkokvetý variant 'Ballerina') sa šľachtia prednostne štepením. Na to potrebujete vhodný vrúble a ako základ buď lesný druh ostružiny alebo silnú sadenicu jarabiny. Ostružiny naštepené na jarabinu často rastú väčšie a vzpriamenejšie. Pri výseve by ste mali semená najskôr stratifikovať, t.j. H. vystaviť chladnému stimulu, aby sa prerušila inhibícia klíčenia. Všetko, čo musíte urobiť, je skladovať semená v priehradke na zeleninu v chladničke štyri až šesť týždňov.
Rozmnožovanie z odrezkov je naopak náročné, pretože výhonky si ťažko vytvoria vlastné korene aj s pomocou zakoreňovacieho prášku. Ak to predsa len chcete vyskúšať, odrežte mladé výhonky bez kvetov medzi aprílom a májom a pestujte ich v kvetináči s pestovateľským substrátom chudobným na živiny.čítať ďalej
Zimovanie
Hrušky skalné sú absolútne odolné a nevyžadujú žiadnu dodatočnú ochranu počas chladného obdobia.
Choroby a škodcovia
Divoké formy ostružiny sú veľmi robustné a málo náchylné na choroby a napadnutie škodcami. Ako mnohé ružové rastliny však najmä pestované odrody sužuje pleseň, pri ktorej kvety a listy hnednú až čiernu a opadávajú. Jediné opatrenie, ktoré pomáha, je cielený rez hlboko do zdravého dreva. S týmto ochorením sa však stretávame len veľmi zriedkavo, oveľa častejším nebezpečenstvom je múčnatka. Plesňovému ochoreniu predídete tak, že korunu nenecháte príliš zahustiť a krík zalejete rastlinnými tonikami (napr. odvarom z prasličky roľnej).
Tip
O skalné hrušky sa dá veľmi dobre starať aj vo veľkých nádobách. Kríky umiestnite do humózneho substrátu zmiešaného s pieskom alebo keramzitom a raz ročne na začiatku vegetácie prihnojte hnojivom s pomalým uvoľňovaním, napríklad modrým zrnkom. Veľmi vhodné sú aj hobliny z rohoviny alebo rohovinová múčka. Každé dva až tri roky sa premiestňuje do väčšieho kvetináča.
Druhy a odrody
Hrušky skalné (bot. Amelanchier) sú rastlinným rodom, ktorý rovnako ako jablká a hrušky patrí do čeľade jadrovín (bot. Pyrinae). Zahŕňa približne 25 rôznych druhov, z ktorých takmer všetky sa vyskytujú na severoamerickom kontinente, s výnimkou jedného európskeho druhu a dvoch v Ázii. V záhrade sa používajú najmä tieto druhy a ich kultivary:
Hruška stromová (bot. Amelanchier arborea)
Okrasný strom na rozdiel od ostatných skalných hrušiek nerastie ako ker, ale ako malý stromček a ako taký dosahuje výšku šesť až osem metrov. Koruna môže byť široká až päť metrov, preto si hruška stromová vyžaduje solitérne miesto s dostatkom priestoru. Amelanchier arborea rastie medzi 40 a 80 centimetrami za rok. Tento druh pochádza zo severozápadu Spojených štátov amerických, kde divo rastie na brehoch riek a vo vlhkých lesoch. Mierne voňavé, hviezdicovité kvety visia z konárov v mnohokvetých strapcoch od apríla do mája. Plody sú pomerne malé, po dozretí modro-čierne a slúžia ako potrava pre množstvo vtákov – napríklad kosy a vrabce. Odporúčame najmä vitálny kultivar 'Robin Hill', ktorý u nás zatiaľ nie je veľmi rozšírený.
Metelová hruška skalná (bot. Amelanchier spicata)
Druh, známy aj ako skalná hruška alebo skalná hruška, rastie ako ker a je len dva až tri metre vysoký a rovnako široký. Mrazuvzdorná drevina je veľmi vhodná na výsadbu v menších záhradách, do živých plotov z divokého ovocia a kvetov a ako nádoba. Amelanchier spicata má veľa koreňových výbežkov, a preto potrebuje väčšiu vzdialenosť od ostatných rastlín. Plody, ktoré dozrievajú v júli a sú veľké maximálne jeden centimeter, sú jedlé a chutia skôr sladko.
Hruška pravá (bot. Amelanchier ovalis)
Jediným druhom pôvodom z Európy je oskoruša, ktorá po takmer zabudnutí slávi návrat do záhrady už niekoľko rokov. Stredne vysoký ker dosahuje výšku od 150 do 300 centimetrov a je približne rovnako široký. Druh rastie spočiatku tesne a úzko vzpriamene, v neskorších rokoch však konáre mierne opadajú. V závislosti od lokality rastú mladé stromčeky 15 až 40 centimetrov za rok. Robustná skalná hruška zaujme morom bielych kvetov na jar, jedlým ovocím v lete a pekným sfarbením listov na jeseň.
Oskoruša jelšolistá (bot. Amelanchier alnifolia)
Toto je dobre známa bobule Saskatoon, ktorá sa vo veľkom pestuje a predáva v Kanade. Guľovité, modrofialové plody tvarom a veľkosťou pripomínajú pestované čučoriedky a aj chuťovo dosť podobné. Hruška jelšolistá sa však darí aj v našich klimatických podmienkach a je absolútne mrazuvzdorná. Tento druh rastie ako ker a môže byť až štyri metre vysoký a tri metre široký. Okrem bujných kvetov a početných plodov zaujme veľký ker aj krásnou, červenou jesennou farbou listov. Okrem divokej formy sa vrelo odporúča aj odroda 'Northline'. Toto sa trochu zväčšuje a zvyčajne rastie s viacerými stonkami. Odroda 'Obelisk' má naopak stĺpovitý úzky rast, dorastá do výšky päť metrov, ale šírky ani nie dvoch metrov.
Hruška skalná (bot. Amelanchier laevis)
Plody skalnej hrušky sú jedlé a chutné a dajú sa z nich vyrobiť rôzne chutné veci. Aj keď to názov nenapovedá, ostružina „plešatá“má husté olistenie s olivovo sfarbenými listami, ktoré sú pri vystrelení spočiatku červenohnedé. V máji zvyčajne viackmenný veľký ker poteší početnými bielymi kvetmi usporiadanými do previsnutých strapcov. Druh dorastá do výšky až piatich metrov a rovnako do šírky. Obľúbenou odrodou je 'Ballerina', ktorá dorastá do výšky až 6 metrov a pôsobí obzvlášť malebne vďaka klenutému, previsnutému vzrastu.
Hruška medená skalná (bot. Amelanchier lamarckii)
Asi najčastejšie vysádzaným druhom v záhradách je skalník medený, ktorý rastie ako veľký, mnohokmenný ker vysoký až šesť metrov a široký a je považovaný za veľmi robustný a nenáročný. Druh vďačí za svoj názov jesennej farbe, ktorá sa môže pohybovať od medenej až po horiacu červenú, v závislosti od zloženia pôdy a intenzity slnečného žiarenia. Po mimoriadne bohatom kvitnutí v apríli sa vyvinú početné, pomerne veľké modročierne bobule. Tieto sú jedlé a celkom chutné. Bolo vyšľachtených mnoho odrôd medenej skalnej hrušky. Odporúčajú sa tieto odrody:
- 'Princezná Diana': štíhly, viackmenný ker, mierne previsnutý, výška rastu do 600 centimetrov, šírka rastu do 4,5 metra
- 'Prince William': úzky a kompaktne rastúci ker, výška do 250 centimetrov, šírka len do dvoch metrov
- „Dúhový stĺp“: štíhly, stĺpovitý rast, výška od 300 do 500 centimetrov, šírka len do dvoch metrov
