Pekná nezábudka, ktorá rastie v záhrade, v lese alebo na okrajoch jazierok, nie je jedovatá. Kvitnúca bylina je jedlá a používa sa v jarnej kuchyni. Na čo si treba dať pozor, ak chcete jesť nezábudky.
Sú nezábudkové kvety jedlé?
Nezábudkové kvety sú jedlé a netoxické, dajú sa použiť ako jedlá dekorácia do polievok, šalátov a zeleninových tanierov. Počas obdobia kvitnutia od apríla do júna je možné kvety zbierať a pred použitím v kuchyni ich dôkladne umyť.
Nezábudka neobsahuje takmer žiadne toxíny
Nezábudka obsahuje niektoré látky, ktoré sú vo vysokých koncentráciách nezdravé. Podiel v jarnej trvalke je však taký nízky, že nespôsobuje otravu, pokiaľ sa rastlina nekonzumuje nadmerne:
- kyselina trieslová
- Alkaloidy
- Draslík
Nezábudka je ideálna jarná kvetinka do záhrad a balkónov, ktoré využívajú deti a domáci miláčikovia.
Používanie nezábudiek v kuchyni
- Polievky
- Šaláty
- jedlá dekorácia
Modré kvety sa používajú na varenie. Vytrhnite ich z bylinky a potom ich dôkladne opláchnite čistou vodou. Toto je obzvlášť vhodné, ak ste rastliny zbierali vo voľnej prírode.
Nezábudlivé kvety majú veľmi nízku chuť. Nie sú vhodné ako dochucovadlo, ale hodia sa ako jedlá ozdoba polievok, šalátov a zeleninových tanierov. Často sa používajú aj s inými rastlinami na výrobu kvetinových šalátov.
Nezábudka ako liečivá rastlina
Nezábudka je tiež liečivá rastlina, ale nepoužíva sa často pre jej slabý účinok. O čaji zo nezábudky sa hovorí, že má upokojujúci a protizápalový účinok.
Kedy je najlepší čas na zber?
Nezábudka sa zbiera v období kvitnutia od apríla do júna, a to kvitnúca bylina.
Zábudky vyberajte len na miestach, kde máte istotu, že neprišli do kontaktu s pesticídmi. Mali by ste sa tiež vyhnúť kvetom na uliciach a rušným psím cestičkám.
Vytiahnite nezábudky, aby ste sa zjedli
Ak si chcete nezábudky zasadiť do kvetináča alebo záhrady, aby ste zjedli kvety, použite iba záhradnú zeminu, ktorá nebola pohnojená.
Nezábudka je náchylná na múčnatku. Infikované rastliny nie sú jedlé a musia sa zlikvidovať.
Tip
Nezábudky zakúpené v škôlke nie sú jedovaté, ale nie sú vhodné na jedenie. Pôda v kvetináčoch je tu príliš silno kontaminovaná hnojivami. Rastliny boli často ošetrované aj pesticídmi.
