Pre fanúšikov výdatnej kuchyne sa vždy oplatí pestovať reďkovky vo vlastnej záhradke. Koreňová zelenina chutí sviežo a chrumkavo, šalátom dodáva príjemnú pikantnosť a je dobrou prílohou k pivu nielen v Bavorsku.
Kedy a ako zasadiť reďkovku do záhrady?
Reďkovka sa vysádza v rôznych časoch v závislosti od odrody: letné reďkovky sa vysievajú od februára, často pod fóliou alebo v chladnom ráme, zimné reďkovky sa vysievajú priamo vonku od júna. Zber prebieha 8-10 týždňov (reďkovka letná) resp13-15 týždňov (reďkovka ozimná) po zasiatí.
Kedy zasadiť reďkovku?
Čas výsadby závisí od toho, či chcete pestovať letné alebo zimné reďkovky. Letné reďkovky sa vysievajú veľmi skoro v roku, niektoré odrody už vo februári. Pri nízkych teplotách môže byť výsev spočiatku vykonávaný pod fóliou alebo rúnom alebo v studenom ráme.
Rastliny je možné pestovať v skleníku (46,00 € na Amazone) alebo na parapete svetlej a chladnej miestnosti. Sadenice sa vysádzajú vonku po 10-14 dňoch. Zimné reďkovky na jesenný zber sa vysievajú priamo vonku od júna. Neskoré odrody je možné vysievať do septembra.
Ako zasiať reďkovku?
Semená sú rozptýlené v 2-3 cm hlbokých ryhách, pričom vzdialenosť medzi radmi a semenami môže byť v závislosti od odrody medzi 15 a 40 cm. Keďže sa jednotlivé druhy reďkovky líšia predovšetkým tvarom a veľkosťou, je dôležité pri výseve sa riadiť údajmi na vrecku so semenami. Pre obzvlášť veľké kultivácie je dôležité, aby bola pôda dobre prekyprená do vhodnej hĺbky, aby plody mohli bez prekážok rásť a hľuzy sa nedeformovali.
Aké miesto a pôdu potrebuje reďkovka?
Na pestovanie reďkovky je obzvlášť vhodná slnečná poloha s pôdou bohatou na živiny, ktorá bola vyhnojená na predpestovanie. Pôda by nemala byť príliš kyprá, aby sa dala udržiavať rovnomerne vlhká. Dôležitá je pravidelná zálievka počas pestovania a dozrievania, aby hľuzy nepraskli a plody neosrsteli.
Pokiaľ ide o čerstvé organické hnojenie pri pestovaní reďkoviek, menej je viac. V opačnom prípade bude reďkovka reagovať zvýšeným napadnutím škodcami a chorobami. Dusík by ste mali používať aj s mierou. Reďkovka rastie dobre vedľa paradajok, fazule, mrkvy, špenátu a petržlenu. Je potrebné vyhnúť sa výsadbe vedľa iných krížových rastlín a uhoriek.
Kedy môžete zbierať reďkovku?
Čas zberu závisí aj od toho, ktorú odrodu ste si vybrali. Letné reďkovky sú pripravené na zber približne 8 – 10 týždňov po zasiatí a mali by sa zozbierať a skonzumovať postupne do dvoch až troch týždňov. Zimné reďkovky dozrievajú približne 13-15 týždňov. Ak je to možné, mali by do prvého mrazu dozrieť na hriadke. Zimné odrody sú zvyčajne skladovateľné a dajú sa skladovať v boxoch s pieskom na chladnom mieste.
Tipy a triky
Reďkovka sa tradične konzumuje surová v šalátoch. Vyskúšajte ako ázijskú wok zeleninu alebo si pripravte sirup proti kašľu z čiernej reďkovky.
