Fenikel je ako zelenina vecou chuti pre svoju intenzívnu a bylinkovú chuť. Hľuzy tejto rastliny si môžete vychutnať buď surové, alebo varené. Sušené semienka feniklu sa dajú použiť pri rôznych kozmetických ošetreniach a liečebných aplikáciách.
Ako môžem úspešne pestovať fenikel?
Na pestovanie feniklu si vyberte správnu odrodu (fenikel hľuzový alebo fenikel korenistý), predpestujte od marca pri izbovej teplote, v máji oddeľte na pole a zabezpečte dostatočnú zálievku. Fenikel preferuje kyprú, hlbokú pôdu bohatú na živiny a slnečné polohy.
Výber druhu v závislosti od typu použitia
Pokiaľ ide o fenikel, existuje základný rozdiel medzi feniklom divým, feniklom cibuľovým a feniklom korenistým. Ten je obzvlášť vhodný na zber aromatických semien feniklu. Svoje pupočníkovité súkvetia však za vhodných podmienok vytvára aj cibuľovitý fenikel.
Fennik do čajov, masiek a mastí
Okorenené odrody feniklu zvyknú mať obzvlášť výrazné kvety. To tiež umožňuje porovnateľne vyšší výnos semien feniklu v porovnaní s feniklom cibuľovým. Ak chcete pestovať fenikel predovšetkým pre použitie semien v kozmetických maskách, liečivých bylinných zmesiach a žalúdočných čajoch, mali by ste si zasiať špeciálne fenikel.
Chutné prílohy z hustých feniklových cibúľ
Pri zeleri je šľachtenie zamerané na to, aby kvitnutie bolo čo najpomalšie a najslabšie. To umožňuje rastlinám vo vašej záhrade vytvárať na vhodnom mieste hrubé hľuzy. Tie sa zase dajú nakrájať na kúsky a uvariť a podávať ako aromatická príloha.
Pevné odrody zeleru
Keďže zeler vyžaduje čo najväčšiu hľuzu, rastlinám by sa malo čo najviac zabrániť v kvitnutí. Dá sa to urobiť výsevom neskoro v júni, ale hľuzy dozrejú na zimu iba na vyvýšených záhonoch alebo vo vinohradníckej klíme. Takzvané odrody odolné voči šúľkam možno pestovať aj v marci bez tendencie kvitnúť skoro v lete.
Ideálna poloha
Feniklové rastliny rastú obzvlášť dobre vo voľnej a hlbokej pôde. Pôda by mala mať dostatok živín a ideálne by mala byť na slnku, ak je to možné. Keďže fenikel má tendenciu pučať, keď je príliš sucho a stojaté horúčavy, je dôležité zabezpečiť dostatočnú zálievku, najmä pri cibuľovitom fenikle.
Sezóna feniklu sa určuje podľa lokality
Celkovo je priemerná doba kultivácie feniklu približne 12 týždňov. Vo zvlášť miernych polohách alebo na vyvýšených záhonoch je možný aj neskorý priamy výsev vonku v júni, treba dodržiavať informácie v návode na osivo. Inak, ak je to možné, fenikel by sa mal pestovať pri izbovej teplote už od marca a izolovaný vonku od mája, aby bol pripravený na zber v letnej sezóne.
Prekultúra v miestnosti
Vzhľadom na to, že fenikel je citlivý na chlad, mal by byť začiatkom mája pri výseve priamo vonku prekrytý ochranným rúnom (6,00 € na Amazone). Pri predpestovaní v miestnosti by ideálna teplota na klíčenie mala byť medzi 20 až 22° Celzia. Po vyklíčení je potrebné znížiť teplotu maximálne na 16° Celzia, inak bude koreňový krčok príliš dlhý a nestabilný.
Tipy a triky
Fenikel, rovnako ako všetky ostatné dážďovníkové rastliny, by sa mal pestovať na rovnakom mieste každé tri roky. Ako predplodina je vhodný šalát, karfiol, reďkovky a všetky strukoviny.
