Nie nadarmo sa hliva kráľovská nazýva aj hliva kráľovská. Pevné, veľmi korenisté jedlé huby sú blízko príbuzné hlive ustricovej, ale chuťou a vzhľadom sa viac podobajú ušľachtilým hríbom. Hliva kráľovská má nielen jemnú chuť, ale je aj veľmi všestranná v kuchyni. S hotovou kultúrou si dokonca môžete chutné ovocné telá vypestovať sami doma.
Ako si môžem sám vypestovať hlivu ustricovú?
Kráľovské huby si môžete vypestovať doma pomocou hotovej kultúry umiestnením pri teplote 10 až 20 °C a vysokej vlhkosti vzduchu, rovnomerne vlhkým substrátom a zberom prvých húb asi po 2-3 týždňoch.
S hotovou hubovou kultúrou je pestovanie veľmi jednoduché
U špecializovaných predajcov dostanete hotové hubové kultúry, ktoré rastú na štiepanom dreve a sú pevne zabalené v plastovej fólii. V podstate nemusíte robiť nič iné, len otvárať tieto vrecia a udržiavať substrát vlhký – pri vhodnom umiestnení a tomu zodpovedajúco vysokej vlhkosti netrvá dlho, kým sa objavia prvé hlávky. Po zbere je možné hotovú kultúru aktivovať dva až trikrát, takže niekoľko kilogramov čerstvých húb zoženiete v priebehu niekoľkých týždňov.
Aktivovať a udržiavať kultúru pestovania húb
Na úspešné pestovanie húb potrebujete najskôr vhodné miesto. Na pestovanie bylinkových húb nepotrebujete záhradku, pretože hotovú kultúru môžete rovnako jednoducho umiestniť na balkón, do pivnice alebo aj do kúpeľne – hlavné je, že teplota sa tam pohybuje medzi desiatimi a dvadsiatimi. °C a vysoká vlhkosť vzduchu. Hliva kráľovská má rada vlhko, preto je ideálna vlhkosť vzduchu okolo 90 percent. Ak na to nemáte priestor, nevadí: Keďže plastový kryt zostáva počas kultivačnej fázy zatvorený, vzniká akýsi skleníkový efekt – vnútro plastového vrecka je dostatočne vlhké. Svetlo je na druhej strane potrebné len trochu.
- Na začiatok vyrežte otvory iba v rohoch plastového vrecka.
- Udržiavajte substrát s mycéliom rovnomerne vlhký.
- Vyhnite sa však podmáčaniu - urobte na spodku vrecka niekoľko dierok.
- Nestriekajte substrát rozprašovačom - často sa tu zbierajú mikróby.
- Voda z čistej kanvy.
- Akonáhle sa objavia prvé hlavičky húb, rozstrihnite vrch vrecka.
- Keď sa huby zväčšia, odstráňte plast.
Kedy môžete zbierať prvé bylinkové huby?
Ak použijete hotovú kultúru, prvé huby môžete zbierať asi po dvoch až troch týždňoch. Mimochodom, hliva kráľovská môže byť veľmi veľká, ale s ich zberom nečakajte príliš dlho - inak utrpí chuť.
Čistenie a spracovanie bylinkových húb
Hlivu kráľovskú môžete ihneď po zbere očistiť a spracovať. Aromatické huby chutia najlepšie čerstvo opečené na panvici s maslom a len soľou a korením. Pre väčšie množstvá úrody môžete ľahko zmraziť, sušiť alebo nakladať.
Tip
Keď si kúpite hlivu kráľovskú, niekedy môžete nájsť našuchorenú, pavučinovú, bielu štruktúru. Toto nie je pleseň, ale skôr hubové mycélium. Môžete ho vyprážať a jesť alebo jednoducho odrezať a použiť na pestovanie vlastných húb.
