Chmeľ je spolu so sladom najdôležitejšou zložkou nemeckého piva. Rastliny sa preto pestujú vo veľkom. Ale popínavá rastlina strihne peknú postavu aj v záhrade či na balkóne. Zaujímavosti o chmeli – profil.
Aký je hop profil?
Chmeľ (Humulus) je odolná popínavá rastlina z čeľade konopovitých a dôležitá plodina na výrobu piva. Existujú tri druhy: pravý chmeľ, japonský chmeľ a chmeľ Yuann. Rastlina môže dorásť až do výšky 9 metrov a kvitne v júni. Chmeľ sa otáča v smere hodinových ručičiek.
Profil okrasných a úžitkových rastlín chmeľu
- Botanický názov: Humulus
- Rodina rastlín: Čeľaď konopovitých (Cannabaceae)
- Výskyt: severná pologuľa
- Typ rastliny: popínavá rastlina, úžitková rastlina
- Druh: tri druhy
- Vek: do 50 rokov
- Veľkosť: do 9 metrov
- Listy: zelené, pripomínajúce listy viniča
- Ženský kvet: zelený, v tvare kužeľa
- Samčí kvet: súkvetia v metlinách
- Čas kvitnutia: jún
- Ovocie: zeleno-žlté šišky (orechy)
- Čas zberu: klíčky na jar, plody v auguste/septembri
- Rast: až jeden meter za týždeň
- Toxicita: nie je jedovatý
- Zimná odolnosť: absolútne odolná, cez zimu sa zmršťuje
- Použitie v záhrade: okrasná rastlina, ochrana súkromia
- Použitie v kuchyni: klíčky ako špargľa, ovocie ako čaj
- Špeciálne vlastnosti: úponky veria v smere hodinových ručičiek
Tri druhy chmeľu
Existujú tri druhy chmeľu, všetky pochádzajú zo severnej pologule. V Nemecku sa najčastejšie pestuje pravý chmeľ. Najväčšou oblasťou pestovania je Hallertau alebo Holledau, kde sa pestuje rovnomenný chmeľ.
Ďalším druhom chmeľu je japonský chmeľ, ktorý rastie ako jednoročný, a chmeľ Yuann. Obe odrody sa pestujú zo semien, zatiaľ čo skutočný chmeľ sa množí predovšetkým odrezkami a delením koreňov.
Úponky sa veria v smere hodinových ručičiek
Špeciálnou vlastnosťou chmeľu je, že úponky sa vinú doprava okolo tyčiniek rastlín alebo lezeckých pomôcok. Ak rastlina stúpa doľava, rast sa zastaví, kým úponky opäť nenarastú v smere hodinových ručičiek.
Chmeľ je dvojdomý
Chmeľ produkuje samčie a samičie rastliny. Samčie rastliny sa pestujú výlučne na okrasné účely. Plody samičej rastliny obsahujú žltý lupulínový prášok, ktorý sa používa na výrobu piva a v prírodnej medicíne.
Chmeľ sa ťažko odstraňuje
Ak sa chmeľ v záhrade dobre usadil, rozšíri sa a dá sa odstrániť len s veľkým úsilím. Toto treba brať do úvahy pri pestovaní chmeľu.
Nátierke sa dá vyhnúť pestovaním rastliny v kvetináči.
Tip
Chmeľ nie je len nenáročná okrasná rastlina do záhrady. Mladé klíčky sú jedlé a dajú sa pripraviť podobne ako špargľa.
