Petržlen je najobľúbenejšia bylinka v Nemecku. Sotva existuje výdatné jedlo alebo šalát, ktorý nevyžaduje petržlenovú vňať. Vedeli ste však, že petržlen obsahuje toxíny? Zaujímavosti o pôvode a pestovaní petržlenu.
Aký je profil petržlenu?
Petržlen (Petroselinum crispum) je dvojročná rastlina z čeľade dážďovníkovitých s tmavo až svetlozelenými, hladkými alebo kučeravými listami a žltozelenými kvetmi. Pochádza z oblasti Stredozemného mora, je vhodná ako korenina a liečivá rastlina a v malom množstve obsahuje jedovatú silicu apiol.
Fakty o petržlene
- Botanický názov: Petroselinum crispum
- Pôvod: oblasť Stredozemného mora
- Rodina rastlín: Umbelliferae
- Populárne mená: Peterling, Peterli, Silk
- Vek: Dvojročná rastlina
- Listy: Tmavo až svetlozelené, hladké alebo kučeravé
- Kvety: žltozelené
- Obdobie kvitnutia: jún – júl
- Čas zberu: Celý rok až do kvitnutia
- Použitie: Korenie a liečivá rastlina
- Umiestnenie: parapet, balkón, otvorený vzduch
Tipy na pestovanie petržlenu
Petržlen je spočiatku trochu citlivý. Vďaka svojmu pôvodu v oblasti Stredozemného mora najlepšie klíčí pri vyšších teplotách.
Netoleruje priame slnečné svetlo ani sa nepremočí.
Petržlen nie je vhodný na výsadbu do bylinkovej špirály, pretože pri každej novej výsadbe treba meniť pôdu.
Ako sa správne starať o petržlen
Keď si petržlen nájde vhodné miesto, potrebuje malú starostlivosť.
Pri zalievaní sa odporúča opatrnosť, pretože rastliny neznesú príliš veľa vlhkosti a potom nerastú, ale odumierajú.
Opatrne treba byť aj s hnojením, keďže petržlen neznáša čerstvé organické hnojivo.
Použitie petržlenu
Listy petržlenu sa najčastejšie používajú surové ako korenie do zemiakov, šalátov a mnoho iného.
Jeho použitie ako liečivej byliny je dnes menej známe. Petržlen možno použiť ako čaj pri problémoch s močovými cestami.
Prečo je petržlen jedovatý?
Jedovatý esenciálny olej apiol sa hromadí v listoch, ale ešte viac v semenách. Spôsobuje stiahnutie svalov tráviacich orgánov a maternice.
Keď rastlina odkvitne, listy sa už nesmú jesť. Petržlenovú vňať potom zlikvidujte.
Tehotným ženám sa vo všeobecnosti odporúča nejesť petržlen. Semená sa kedysi dokonca používali ako prostriedok na ukončenie tehotenstva.
Tipy a triky
Pôvodne mal petržlen v podstate hladké listy. Keďže tieto vyzerali veľmi podobne ako veľmi jedovatá petržlenová vňať a vyskytli sa vážne otravy, mnísi chovali kučeravé a machom stočené odrody. Tieto sa nedajú ľahko zameniť s hladkolistou jedovatou bylinkou.
