Šalvia boduje pestrou paletou talentov, od aromatickej koreniny cez účinnú liečivú bylinku až po očarujúcu pastvu pre oči. Všestranku z bylinkovej záhrady bližšie predstavuje nasledujúci profil.
Čo je šalvia a odkiaľ pochádza?
Šalvia je vždyzelený, trvácny podker z čeľade mätových. Pôvodne pochádza z oblasti Stredozemného mora a zaujme svojou výškou 50 až 90 centimetrov, peknými labiálnymi kvetmi a aromatickými listami, ktoré sa používajú vo varení a medicíne.
Charakteristika a ekológia
Šalvia je odpradávna verným spoločníkom ľudí v každodennom živote. Vďaka nej sú jedlá chutnejšie, zmierňujú bolesti a záhrada prosperuje ešte veľkolepejšie. Nasledujúci prehľad odhaľuje vlastnosti, na ktorých sú tieto výhody založené:
- Rastlinná čeľaď z čeľade mätovitých (Lamiaceae)
- Vždyzelený, trvácny podker
- Pôvod: oblasť Stredozemného mora, najmä Taliansko a Grécko
- Rastlinný rod s 900 druhmi
- Výška rastu 50 až 90 centimetrov
- Biele, ružové, fialové alebo fialové kvety od mája do augusta
- Clausenovo ovocie s čiernymi semienkami na jeseň
- Iné názvy: Šalvia pravá, šalvia ušľachtilá, šalvia záhradná, bylina sabi
Výskyt sa teraz rozširuje do všetkých oblastí sveta, kde je mierna klíma. Druhy pestované v Európe majú obmedzenú zimnú odolnosť. Koncom jesene šalvia vťahuje nadzemné časti rastliny, aby prezimovala v zemi.
Zloženie a použitie
Šalvia je bohatá na esenciálne oleje, ktoré poskytujú korenisté aj liečivé vlastnosti. Ak si listy pretriete medzi prstami, zahalí vás intenzívna vôňa. Vysoká okrasná hodnota je založená najmä na striebristom, chlpatom olistení a pekných letných kvetoch, ktoré príjemne voňajú. Nižšie uvádzame prehľad širokej škály spôsobov využitia šalvie:
- Aromatické korenie na pikantné mäsové a zeleninové jedlá
- Centrálna prísada do sladkostí na upokojenie hrdla (1,00 € na Amazone) a liečivého sirupu proti kašľu
- Zavarené horúcou vodou, povzbudzujúcim čajom
- Sušené dekoratívne obohatenie do aranžmánov a kytíc
- Varené do želé, osviežujúca nátierka
Ak sa prebytočná úroda nedá okamžite spracovať, listy šalvie sú ideálne na mrazenie. Takto si nemusíte nechať ujsť vychutnávanie si byliniek počas chladného obdobia.
Tipy a triky
Šalvia lúčna má obzvlášť šikovný mechanizmus opeľovania. Aby sa čmeliaky dostali k nektáru, musia zatlačiť na malý tanierik vo vnútri kvetu. Tým sa spustí páka, na ktorej sa nachádza peľ. Rúti sa dole ako bariéra na chlpatom opeľovači, ktorý so sebou berie cenný náklad k ďalšiemu kvetu.
