Sú na tvojej mučenke malé, možno ešte zelené plody? Gratulujem! Môžete sa počítať so šťastím, pretože v našich zemepisných šírkach mučenka plodí iba vtedy, ak sú na to dobré podmienky. Ale pozor: bobule, ktoré sú po dozretí väčšinou oranžové alebo hnedofialové, sú jedlé len u niekoľkých druhov z veľkej čeľade mučenkovitých.
Ktoré mučenky sú jedlé?
Z viac ako 500 druhov mučenky je jedlých len asi 50 až 60, vrátane mučenky (P.edulis), mučenka (P. edulis forma flavicarpa), grenadilla (P. ligularis) a mučenka mäsovo sfarbená (P. incarnata). Väčšina ostatných plodov je nejedlá alebo v niektorých prípadoch jedovatá, ako napríklad rod Decaloba.
Tieto mučenky produkujú jedlé plody
Nasledujúca tabuľka zobrazuje názvy najdôležitejších jedlých druhov Passiflora, hoci zoznam samozrejme nie je úplný. Z viac ako 500 rôznych členov tejto veľmi rozsiahlej rodiny rastlín asi 50 až 60 produkuje jedlé plody. Niektoré druhy sú u nás málo známe a len veľmi zriedkavo sa z nich v miestnych podmienkach vyvíjajú zrelé plody, ale sú špecificky pestované vo svojich domovských krajinách ako dodávatelia ovocia. Iné, ako napríklad maracuja, nájdete aj v našich supermarketoch.
| Passiflora species | Bežné meno | Pôvod | Bloom | Ovocie |
|---|---|---|---|---|
| P. edulis forma edulis | Mučenka | Tropy | bielo-fialová | tmavohnedo-červená, vráskavá škrupina |
| P. edulis forma flavicarpa | Mučenka | Tropy | bielo-fialová | zelenkastá až žltá, väčšia ako mučenka |
| P. ligularis | Grenadilla alebo Granadilla | Peru | bielo-fialová | sýto žltá |
| P. quadrangularis | Barbadín, kráľovská Grenadilla | Západná India | Okvetné lístky tmavočervené, halo bielo-fialové | veľmi veľké ovocie |
| P. alata | – | Peru a Brazília | červená | žltá až svetlooranžová |
| P. incarnata | Mučenka mäsovej farby | Severná Amerika | biela, fialová alebo svetloružová | zelenkastá až žltá, veľká asi ako kuracie vajce |
Tieto mučenky by ste nemali jesť
Plody väčšiny Passiflora nie sú jedovaté, len nejedlé alebo nie veľmi chutné. Niekoľko druhov je však skutočne nevhodných na konzumáciu a v mnohých prípadoch sú nezrelé plody dokonca jedovaté. Všetky mučenky rodu Decaloba a ich hybridy (kríže) sú absolútne nejedlé (práve naopak, pretože sú dokonca jedovaté).
Použitie ovocia na získanie semien
Tvorba ovocia však nie je taká jednoduchá. Musíte presne vedieť, ku ktorému druhu patrí vaša mučenka a ako sa opeľuje - plody so semenami sa vyvíjajú iba vtedy, ak bol kvet opelený v správnom čase. Niektoré mučenky v prírode oplodňujú netopiere, iné kolibríky alebo včely či motýle. Niektoré druhy môžu byť navyše krížovo opeliteľné, niektoré len vlastným druhom a niektoré sú samoopelivé. Na výrobu ovocia doma musíte zvyčajne chytiť kefu a opeliť ručne. Semená zrelých plodov možno použiť na rozmnožovanie.
Tipy a triky
V prípade Passiflora sa môžete sami rýchlo stať šľachtiteľom a vytvoriť si vlastné odrody, keďže mnohé druhy je možné medzi sebou krížiť.
