Takzvaný pravý vavrín (Laurus nobilis) sa používa ako liečivá a koreninová rastlina už tisíce rokov pri zbere a sušení listov a bobúľ. Pre použitie vo vlastnej kuchyni môžete vavrín zasadiť na balkón pomocou jednoduchých prostriedkov.
Ako môžem pestovať a zbierať vavrín na svojom balkóne?
Na výsadbu vavrínu na balkóne potrebujete priepustný, humózny substrát, slnečné stanovište a pravidelnú zálievku. Ručne nastrihajte jednotlivé konáre a vysušte ich pre použitie v kuchyni.
Vyberte si správny substrát pre pravý vavrín
V podstate pravý vavrín preferuje skôr piesočnatú pôdu, ktorá by mala byť priepustná a humózna. Pri pestovaní vavrínu na balkóne však treba dbať na to, aby použitá zemina mohla dobre uchovávať vlahu. V opačnom prípade bude potrebná pravidelná starostlivosť a zalievanie, pretože slnko a vietor môžu spôsobiť, že črepníkový lavór na balkóne veľmi rýchlo vyschne.
Umiestnenie a zásobovanie vodou
Ako rastlina z oblasti Blízkeho východu a Stredomoria by sa vavrín mal vždy pestovať na mieste s plným slnkom. V prípade potreby možno rastlinu vysadiť aj na polotienisté miesta, tam sa jej však nedarí tak dobre ako na slnečných a teplých miestach. Aj keď vavrín zle znáša premokrenie, jemné a citlivé korienky nesmú preschnúť. Pravý vavrín ako črepníkovú rastlinu na balkóne v lete aspoň raz až dvakrát do týždňa silne zalejte, v závislosti od vetra a slnečného žiarenia. Lepšiu úrodu zvyčajne dosiahnete, ak vavrín umiestnite na balkón, chránený pred vetrom.
Správna úroda a spracovanie vavrínu
Elektrické nožnice na živý plot (84,00 EUR na Amazone) by sa nemali používať na strihanie ani silne rastúcich vavrínových kríkov. Rezané listy na vavrínovom kríku rýchlo zhnednú a môžu byť terčom chorôb. Pre použitie v kuchyni sa jednotlivé konáre ručne odrežú a zavesia hrotmi nadol, aby uschli. Sušené listy sa dajú potom použiť na dochutenie rôznych jedál:
- Polievky
- Hovädzie steaky
- Dusené mäso
- Vývar z uhoriek a tekvice
Tipy a triky
Skutočný vavrín môže u nás prezimovať vonku len vo veľmi miernych polohách, zimu na balkóne prežije len veľmi ťažko, aj keď je zabalený vo flisu. Preto je lepšie mu ako zimovisko naplánovať miesto v garáži alebo v nevykurovanej svetlej kôlni.
