Prvé zahryznutie do bobúľ arónie nie je pre každého potešením. Ale ako všetci vieme, vkus je vysoko individuálna záležitosť. Tak sa neučte, skúste to sami! A ak vám to úplne nevyhovuje, kombinujte to so všelijakým sladkým ovocím, kým nebude vôňa tá pravá!
Ako chutia bobule arónie?
Bobule arónie chutia kyslo, kyslo a zároveň sladko, pričom kyslé a kyslé tóny sú výraznejšie. Chuťou pripomína čučoriedky alebo ríbezle. Aby bobule zvýraznili sladkosť, môžu sa zbierať po prvom mraze alebo sušiť.
Ako chutia bobule arónie?
Kolisté, kyslé, sladké – čo sa intenzity týka, presne v tomto poradí! Typickú arómu sa však stále nedarí zachytiť. Možno pomôže toto:
- sa často porovnávajú s čerstvými čučoriedkami
- občas aj s ríbezľami
- Kyselné tóny a taníny sú veľmi dominantné
- bobule konzumované surové sú sťahujúce
- len jedno sústo spôsobí stiahnutie sliznice v ústach
- sladkosť sa takmer úplne stratila
Kedy ovocie rozvinulo svoju plnú chuť?
Doasi v polovici augusta bobule budú mať zrelú chuť. Potom začína zber a trvá približne do polovice septembra. Nespoliehajte sa však len na kalendár, keďže k slovu má aj letné počasie. Aby ste sa uistili, že žiadne nejedlé ovocie neskončí v koši, mali by ste vopred vykonať test zrelosti.
Čo môžem urobiť, aby bolo ovocie sladšie?
Ak zoženiete ovocie, bude viac sladkostipo prvom mraze Predĺžený čas zrenia znamená, že dokáže vyprodukovať maximálnu sladkosť. Mráz tiež znižuje kyslú, horkú arómu. Chuť sa stáva jemnejšou a umožňuje viac vyniknúť sladkosti bobúľ arónie. Nevadí, ak sa ovocie scvrkne. Ak nechcete čakať na zimu: mrazenie plodov arónie doma na cca 2-3 dni môže nahradiť mráz.
Bobule arónie chutia sladšie, ak ich usušíte.
S ktorým ďalším ovocím dobre ladí kyslá vôňa?
Aby sme pôsobili proti horkej chuti arónie, uprednostňujú sa ako „partneri“sladšie ovocie. Napríklad:
- Marhule
- Jablká
- Hrušky
- ríbezle
- Quinces
V ktorých produktoch chutí Arónia?
Ak máte radi veľmi kyslé, môžete si vylisovať čistú šťavu z arónie. Inak na spracovanie je ideálny bežný zoznam sladkokyslých dobrôt:
- Džemy
- Ovocné chlebíky
- Jelly
- Kompot
Tip
Aj keď máte radi surové bobule, jedzte ich len malé množstvá
Neboj sa, surové bobule arónie sú jedlé. Ale obsahujú aj toxický kyanovodík. V záujme svojho zdravia by ste mali konzumovať surové bobule iba v malých množstvách. Vtedy je množstvo spotrebovaného kyanovodíka neškodné, ako ukazujú vedecké štúdie. Pri zohrievanom ovocí toto nebezpečenstvo nehrozí, pretože teplo výrazne znižuje koncentráciu kyanovodíka.
