Z čisto vonkajšieho pohľadu sú mandarínky a klementínky veľmi podobné. Oba plody sú výrazne menšie ako pomaranč, majú pomarančovú kôru a zvodne voňajú – ovocné šupky oboch druhov citrusov obsahujú žľazy vylučujúce olej, ktoré sú zodpovedné za intenzívnu vôňu. Mnoho milovníkov citrusov verí, že klementínky sú len mandarínky, ktoré majú nízky obsah semien. V skutočnosti však rozdiely siahajú oveľa ďalej.
Aký je rozdiel medzi mandarínkami a klementínkami?
Hlavný rozdiel medzi mandarínkami a klementínkami je v tom, že klementínky majú menej semienok a sú sladšie, zatiaľ čo mandarínky obsahujú až deväť semien plodov a sú menej sladké. Klementínky sú navyše trvanlivejšie a pochádzajú z oblasti Stredozemného mora, zatiaľ čo mandarínky majú pôvod v Číne.
Pôvod
V prvom rade je veľký rozdiel z hľadiska geografického pôvodu a botanického zaradenia. Mandarínka pôvodne pochádza z Číny, kde sa pestuje už tisíce rokov. Mandarínkový strom bol prvýkrát zdokumentovaný v 12. storočí pred naším letopočtom. Názov ovocia je tiež čínskeho pôvodu a vďačí zaň vysokým štátnym predstaviteľom, ktorí sa nazývali „mandarínka“. Klementínka na druhej strane nemá svoje korene v Ázii – ako takmer všetky citrusové rastliny – ale v oblasti Stredozemného mora. Toto ovocie bolo pôvodne náhodným krížencom mandarínky a horkého pomaranča. Bolo objavené v roku 1912 v záhrade mnícha pracujúceho v Alžírsku, brata Clémenta.
Čo je to satsuma?
Satsuma je väčšinou bezsemenná verzia mandarínky. Táto odroda mandarínky je menej aromatická ako originál, ale je obľúbenejšia pre svoju bezsemennosť. Satsuma pochádza z Japonska, kde sa mandarínka pestuje od prvého storočia pred naším letopočtom.
Ovocie
Rozdiely medzi mandarínkou a klementínkou možno nájsť nielen v ich pôvode, ale aj v samotnom ovocí.
- Mandarínka má vo vnútri deväť segmentov ovocia, ktoré sú od seba oddelené tenkou membránou.
- Pre Clementine je ich osem až dvanásť.
- Na rozdiel od mandarínok majú klementínky málo semien alebo žiadne.
- Klementínky majú vyšší obsah cukru ako mandarínky, a preto sú sladšie.
- Tangerínky možno skladovať maximálne jeden až dva týždne, kým sa šupka neoddelí od dužiny a nakoniec nevyschne.
- Klementínky sú oveľa skladnejšie: Môžu sa skladovať pri nízkych teplotách až osem týždňov bez straty šťavy.
Zložky a kalórie
Mandarínky a klementínky sú podobné, pokiaľ ide o ich zložky a počet kalórií, aj keď existujú veľké rozdiely, najmä v množstve vitamínu C a kyseliny listovej.
- 100 gramov mandarínky má v priemere 46 kcal, zatiaľ čo rovnaké množstvo klementínky má 37 kcal.
- 100 gramov mandarínky poskytuje približne 30 miligramov vitamínu C, 33 miligramov vápnika, 210 miligramov draslíka a sedem miligramov kyseliny listovej.
- Rovnaké množstvo klementínky obsahuje v priemere 54 miligramov vitamínu C, 30 miligramov vápnika, 130 miligramov draslíka a 33 miligramov kyseliny listovej.
Mimochodom, mandarínka je jedným z najstarších a najoriginálnejších druhov citrusov. Mnoho citrusových rastlín je výsledkom kríženia mandarínok, vrátane pomarančov. Vzniklo náhodným krížením mandarínky a grapefruitu.
Tipy a triky
Pestovanie mandarínky v nádobe je pomerne jednoduché. Klementínka je však menej náročná a ako stredomorská rastlina je menej citlivá na chlad a je robustnejšia ako mandarínka.
