Grefruity s červenou dužinou a krvavé pomaranče nielenže vyzerajú na prvý pohľad veľmi podobne, plody sú si podobné aj chuťou. To nie je prekvapujúce, pretože grapefruit bol kedysi výsledkom kríženia grapefruitu a pomaranča. Napriek tomu sú to variácie rôznych druhov citrusov. Intenzívna červená farba červených grapefruitov sa rozvíja iba vtedy, keď sú v lete vysoké teploty.
Aký je rozdiel medzi krvavými pomarančmi a grapefruitmi s červenou dužinou?
Grefruity s červenou dužinou a krvavé pomaranče vyzerajú podobne a majú podobnú chuť, ale sú variáciami rôznych druhov citrusov. Červená farba grapefruitov je spôsobená vysokými letnými teplotami, zatiaľ čo farba krvavých pomarančov je spôsobená chladnými jesennými teplotami.
Grefruity s červenou dužinou
V zásade sú grapefruity s ružovou alebo dokonca červenou dužinou výrazne jemnejšie a sladšie ako odrody so svetlou dužinou. Čím je grapefruit tmavší, tým sladší je. Pravdepodobne červeným grapefruitom je odroda „Star Ruby“, ktorá bola vybraná v roku 1959 zo semien odrody „Hudson“. Grapefruit Star Ruby má nielen veľmi chutné plody, ale je aj atraktívnou nádobou so širokou, tmavozelenou a kompaktnou korunou. Je tiež relatívne necitlivý na chlad. Jasne červenú dužinu však rozvíja až pri obzvlášť vysokých letných teplotách.
Iné odrody s červenou dužinou
Odrody grapefruitu s červenou dužinou uvedené nižšie sa líšia stupňom zafarbenia dužiny a šupky, ako aj viac či menej intenzívnej chuti.
- Pink Marsh (stará odroda so svetloružovou dužinou a niekoľkými alebo žiadnymi semenami)
- Rubínovo červená (najstaršia odroda so svetloružovou dužinou)
- Ray Ruby (oveľa tmavšia, a preto sladšia ako Ruby Red)
- Rio Red (jedna z najviac komerčne pestovaných odrôd)
- Burdová (sýto červená dužina, bez semien)
- Henderson (bežne pestovaný v Texase spolu s Rio Red a Ruby Red)
- Flame (jedna z najviac komerčne pestovaných odrôd))
Aromatické krvavé pomaranče
Krvné pomaranče sú pomaranče (Citrus aurantium) s červenou dužinou. Tieto plody chutia veľmi odlišne od bežných pomarančových štiav, pretože po úplnom dozretí majú výraznú ovocnú arómu černíc. Na rozdiel od grepfruitov s červenou dužinou, ktorých farba sa vyvíja teplom, červená dužina krvavých pomarančov vzniká až pri nízkych jesenných teplotách.
Odrody krvavého pomaranča
„Moro“je najvýraznejšie pigmentovaná krvavá oranžová v dužine, ktorá je často tak intenzívne sfarbená, že dužina pôsobí takmer čierno-hnedo. Tvar plodu je okrúhly a šupka má na rozdiel od dužiny len jemne červenú farbu. Ďalšie odrody sú:
- Sanguinelli (intenzívna farba šupky)
- Sanguinello (polo krvavo oranžová so svetlejšou dužinou)
- Tarocco (ovocie je často väčšie ako ostatné krvavé pomaranče, bez semien)
Mimochodom, odroda krvavého pomaranča “Tarocco” má pravdepodobne najvyššiu koncentráciu vitamínu C zo všetkých citrusových plodov.
Tipy a triky
Takzvaný „novozélandský grapefruit“má slamovo sfarbenú, jemne aromatickú dužinu. Keďže potrebuje menej tepla ako bežný grapefruit a navyše dozrieva skoro (december), je vhodnejší ako letná vonkajšia nádoba.
