V mesiacoch babieho leta od začiatku júla do začiatku septembra lákajú z prírody v lese ako ovocné osvieženie čierno-modré čučoriedky. Tieto by sa však nemali konzumovať neumyté kvôli riziku nákazy pásomnicou líščou.
Líščia pásomnica a iné riziká
Rizikom pásomnice líščej sú v podstate zasiahnuté len divé čučoriedky, ktorých plody sa zvyčajne zbierajú vo voľnej prírode a vo výške menšej ako 40 centimetrov. Aj keď je riziko nákazy patogénom pásomnice líškovej pri konzumácii lesných plodov zanedbateľné, choroba, ktorá niekedy môže viesť až k smrti, stále ospravedlňuje svedomité zaobchádzanie s lesnými čučoriedkami. Umývaním plodov sa opláchnu nielen neviditeľne malé vajíčka pásomnice líščej, ale aj prípadné postreky a hnojivá, ktoré sa môžu nachádzať na kúpených alebo vlastnoručne nazbieraných pestovaných čučoriedkach.
Pranie ako alternatíva kúrenia
Pôvodcov pásomnice líšok možno zabiť aj zahriatím čučoriedok na teplotu nad 60 stupňov Celzia. V tomto ohľade by nebolo nevyhnutne potrebné ich pred konzervovaním čučoriedok umyť vodou. Umývanie čerstvých plodov však neškodí, ak sú z nazbieraných a zohriatych čučoriedok vyrobené tieto produkty:
- Džem
- Jelly
- Šťava
Čučoriedky jemne umyte a osušte
Pre obzvlášť jemné umývanie sa pomerne jemné čučoriedky vložia do sitka a ponoria sa do druhej misky plnej vody. Niekedy môže byť namočenie bobúľ nežiaduce, keď sa používajú na mrazenie alebo sušenie. V tomto prípade po vodnom kúpeli čučoriedky rozložíme na vrstvu kuchynského papiera a zhora jemne potrieme druhou vrstvou kuchynského papiera. Takto zabránite aj tomu, aby sa mrazené ovocie spojilo do nerozlučiteľnej hrudky.
Tipy a triky
Ak si nechcete nechať ujsť pôžitok z čerstvých čučoriedok pri zbere v lese, môžete si so sebou do lesa vziať fľašu vody a na mieste ňou ovocie krátko umyť.
