Máte chuť na chrumkavý šalát bohatý na vitamíny? Niežeby to nebolo otravné upratovanie, ktoré občas prekáža pri príprave lahodného šalátu. Jedna hlávka postačí na rodinné jedlo, podľa nášho návodu sa dá rýchlo vyčistiť a výborne chutí ako predjedlo s jemným dresingom. S smaženými pásikmi morčacích pŕs alebo šampiňónmi sa z jemného listového šalátu stane plnohodnotné hlavné jedlo.
Ako správne umývate šalát?
Na umytie šalátu najprv odrežte stonku, uvoľnite listy a vložte ich do umývadla s vodou. Listy jemne presuňte, počkajte, kým vyplávajú na povrch, opatrne ich vyberte a nechajte odtiecť. Nakoniec vysušte v odstredivke na šalát.
Príprava hlávkového šalátu
Jedným rezom odstránite všetky listy šalátu a hneď potom ho umyte:
- Začnite naliatím vody do umývadla.
- Z hlávkového šalátu vykrojíme do kruhu stonku a pridáme listy do vody.
- Raz alebo dvakrát dôkladne umyte. Jemne posúvajte listy cez vodu.
- Aby sa piesok a nečistoty usadili, počkajte, kým listy vyplávajú na povrch.
- Opatrne vyberte a sceďte v cedníku.
- Otrhajte listy o niečo menšie, odstráňte všetky nepekné škvrny a hlávkový šalát odstreďte dosucha v odstredivke na šalát.
Umyte vonkajší šalát
V šaláte z vlastnej záhrady sa občas nájdu nechcení nájomníci. Nie sú dôvodom na vyhadzovanie šalátu, pretože sa dajú celkom ľahko zmyť.
- Dajte do umývadla vlažnú vodu.
- Pridajte trochu soli a miešajte vodu, aby sa kryštály úplne rozpustili.
- Vložíme listy šalátu a necháme pár minút v osolenej vode.
- Vošky teraz plávajú na hladine vody. Pred vybratím lístkov z vody môžete pomocou sitka na čaj scediť väčšinu malých škodcov.
- Teraz šalát dôkladne opláchnite čistou vodou.
Tip
Hlávkový šalát je dostupný nielen v známej zelenej verzii, ale aj v iných odrodách. Červený šalát je čoraz obľúbenejší, pretože má veľmi jemné listy, jemnú chuť a vyzerá skvele v miešanom šaláte. Červený šalát je tiež menej náchylný na napadnutie vši, pretože zvieratá uprednostňujú sviežu žltozelenú a vyhýbajú sa tmavým listom.
