Antibakteriálne, antivírusové a protizápalové: Pre svoje zložky bol chren vybraný ako liečivá rastlina roku 2021. Pikantný koreň je tiež nenahraditeľnou súčasťou kuchyne, pretože niektorým jedlám dodáva ich charakteristickú nôtu.
Ako pestovať a používať chren?
Na pestovanie chrenu zasaďte Fechser v máji na slnečné zeleninové záhony vzdialené od seba 60 cm, substrát udržujte vlhký, hnojte kompostom alebo maštaľným hnojom a zberajte bez mrazu v období od októbra do januára. Využite chren v kuchyni, napríklad do zemiakových prívarkov alebo ako liek proti nachladnutiu v podobe chrenového medu.
Pestovanie
Chren sa oplatí vypestovať vo vlastnej záhrade, pretože iba čerstvé tyčinky obsahujú všetky aromatické a životne dôležité látky. Trvalka, úplne zimovzdorná trvalka sa darí takmer v každej pôde a nie je náročná na údržbu.
Umiestnite chren na miesto, kde môže zostať dlhé roky. Koreňová bariéra môže byť užitočná, pretože rastlina je veľmi silná.
Vložte chren
Chren tvorí niekoľko bočných koreňov (Fechser) na dlhom koreni. Z nich sa pestujú nové chrenové rastliny.
Začiatkom mája umiestnite Fechser do zeme pod miernym sklonom do slnečného kúta zeleninového záhona. Keďže chren rastie do rozľahlých rastlín, vzdialenosť výsadby by nemala byť menšia ako šesťdesiat centimetrov. Potom mulčujte záhradnou zeminou alebo vyzretým kompostom.
V júli, keď sú listové výhonky dlhé asi desať centimetrov, odkryte korene na hlavovom konci. Odrežte bočné výhonky a korene opäť úplne zasypte zeminou.
Starostlivosť
Kren vyžaduje trvalo vlhký substrát na vytvorenie hrubých prútov. Preto keď vyschne, niekoľkokrát do týždňa ju poriadne zalejte. Pre dobré úrody prihnojujte v máji a júli kompostom alebo maštaľným hnojom.
Vysoký obsah horčičných olejov robí chren necitlivý na choroby a napadnutie škodcami. Zriedkavo ju postihuje múčnatka. Proti plesni môžete úspešne bojovať zmesou 700 ml vody a 300 ml surového mlieka, ktorým rastlinu dôkladne namočíte.
Zber a skladovanie
Chren je zimná zelenina. Stonky zberajte v dňoch bez mrazov od októbra do januára. K tomu použite ryciu vidličku, aby ste sa zaryli hlboko do zeme ku koreňom a nadvihli podzemky.
Použitie
Kuchyňa:
Zemiaky a chren idú úžasne k sebe. Napríklad pár chrenových hoblín dodá zimnému zemiakovému gulášu príjemne horkú a pikantnú nôtu.
Medicína:
Chrenový med je starý domáci liek na prechladnutie:
- Asi 100 g chrenu nastrúhame najemno.
- Chren vložte do 200 g medu.
- Nechajte to deň dobre zatvorené.
- Preceďte a uložte na chladnom mieste.
- Ak ste prechladnutí, užívajte jednu čajovú lyžičku trikrát denne.
Tip
Nakrájaný chren zabalený vo vlhkej utierke môžete uchovávať v oddelení na zeleninu v chladničke dva až tri týždne. Nastrúhaný chren dáme do malej dózičky so skrutkovacím uzáverom a korenie uchovávame v chlade.
