Chren sa pestuje v mnohých oblastiach strednej Európy, najmä v chatových záhradách, keďže sa dá použiť ako štipľavé korenie nastrúhaný a dá sa aj sušiť. S jednoduchým návodom si môžete chren rozmnožiť a zožať aj vo vlastnej záhrade.
Ako môžem zasadiť chren do záhrady?
Na výsadbu chrenu vo vlastnej záhrade použite „Fechser“z hlavného koreňa, zasaďte ho do humóznej, hlbokej pôdy s ľahkým obsahom piesku, do hĺbky cca 5-10 cm a cca. 40-50 cm Vzdialenosť od ostatných rastlín.
Ako správne zasadiť chren?
Chren sa zvyčajne ako mladá rastlina ani nevysieva, ani nevypichuje. Bočné výhonky nazývané „Fechser“sa radšej počas zberu odrežú od hlavného koreňa a uskladnia. Tie sú potom zasadené do zeme budúcu sezónu, aby sa mohol vyvinúť nový koreňový koreň a lístie.
Aké je ideálne miesto pre chren?
Chren potrebuje na svoj vývoj veľa svetla a slnečného tepla. Najdôležitejšia je humózna a hlboká pôda, aby sa dlhý koreň chrenu mohol nerušene rozvíjať. Určité množstvo piesku v pôde má pozitívny vplyv na rast. Koreň chrenu získa viac pikantnosti, ak sa pestuje v mierne kyslej a dosť chudobnej pôde.
Ako by sa mal vysadiť šermiar chrenový?
Správna hĺbka výsadby a orientácia šermiarov sú veľmi dôležité pre zber rovného a silného koreňa. V ideálnom prípade by mali byť šermiari zakopaní tak, aby horný koniec bol vzdialený asi päť centimetrov od povrchu zeme a spodný koniec asi 10 centimetrov. V radoch vzdialených od seba asi 60 až 70 centimetrov by mali byť jednotlivé rastliny chrenu od seba vzdialené aspoň 40 až 50 centimetrov.
Ako rozmnožiť chren?
Vzhľadom na to, že chren sa rozmnožuje takmer výlučne prostredníctvom bočných koreňov nazývaných Fechser, tieto sa počas zberu každoročne odstraňujú a odrezávajú tak, aby pri sadení bolo možné vidieť orientáciu nahor pod uhlom rezu. Šermiari by sa mali čistiť iba handrou a nikdy by sa nemali umývať, inak môže počas zimného skladovania v chladnej a tmavej miestnosti dôjsť k hnilobe.
Kedy a kde môžete pestovať chren?
Chrenové šermiadlá sú zvyčajne dostupné v špecializovaných predajniach rastlín alebo u iných záhradníkov a možno ich zasadiť do zeme približne od marca ručne alebo pomocou takzvaného chrenového rezača (5,00 € na Amazone). Od ostatnej zeleniny z čeľade krížovcovitých by ste si však určite mali držať odstup. Okrem toho chren pomerne silno vyčerpáva pôdu, a preto by sa mal v rámci striedania plodín pestovať na rovnakom mieste v záhrade približne každé tri roky.
Tipy a triky
Na juhu Nemecka a Rakúska je chren známy aj ako „chren“. Často sa podáva ako koreniaca príloha k klobásam a mäsu. V domácej kuchyni sa dá chren nielen nastrúhať čerstvý, ale aj sušiť a spracovať na pálivé omáčky s veľmi charakteristickou chuťou.
