Bojovať s bylinkou môže každý, kto nájde vo vlastnej záhrade zemolez a trápi ho to. Ak ho chcete použiť súčasne, je najlepšie ho nazbierať a priniesť do kuchyne. Čas na Giersch špenát!
Ako pripravujete Giersch špenát?
Giersch špenát je na živiny bohatá a bezplatná alternatíva k tradičnému špenátu. Pripravuje sa z 300-500g tekvice, masla, cibule, cesnaku, korenia a smotany. Giersch obsahuje veľa vitamínu C, železa a draslíka a môže mať na organizmus liečivé účinky.
Giersch chutí po varení ako špenát
Podobne ako žihľava, aj tekvica jedlá sa dá použiť ako náhrada komerčného špenátu. Môžete použiť ako čerstvo naklíčené listy, tak aj staršie listy.
Zatiaľ čo tekvica v surovom stave chutí pikantne, jemne slane a podobne ako zmes petržlenu a mrkvy, jej chuť po varení pripomína špenát. Takže: Dobrá alternatíva!
Ako pripravujete Giersch špenát?
Všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu Giersch špenátu, sú v tomto zozname:
- asi 300 g – 500 g mletej buriny
- lyžica masla
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- štipka muškátového orieška
- dve štipky korenia
- pol čajovej lyžičky rasce
- 1 PL horčice
- trochu soli
- pohár vody
- troška smotany
Krok za krokom k Gierschovmu špenátu
Najprv sa tekvica očistí a odstráni stonky. Potom necháme tekvicu v sitku odkvapkať. Teraz sa bylinka nahrubo naseká buď nožom alebo nožnicami. Maslo sa zahrieva v hrnci. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme.
Ďalším krokom je pridať nasekanú tekvicu a nasekaný cesnak. Necháme krátko orestovať a súčasne pridáme korenie a horčicu. Asi po 2 minútach pridáme hrnček vody a smotanu a celé to necháme 10 až 15 minút povariť.
Špenát, ktorý je bohatý na živiny a dokonca má liečivé vlastnosti
Na rozdiel od špenátu, ktorý nájdete v mraziarenskej časti supermarketu, je egreš čerstvý z lesa alebo lúky oveľa bohatší na živiny. Obsahuje veľa vitamínu C, železa a draslíka. Je tiež zadarmo a dokonca má liečivé účinky na telo. Čo viac si priať?
Tip
Egreš, ktorý sa v prírode nachádza zadarmo, môžete využiť na výrobu špenátu po celý rok. Bylinku je možné jednoducho zmraziť a neskôr v hrnci spracovať na špenát.
