Samozrejme, najlepšie chutí ovocie, ktoré sa zbiera, keď je úplne zrelé, ale za optimálnych podmienok môže mango určite dozrievať aj naďalej. Na to potrebuje teploty cca 20 až 25 °C a nesmie byť príliš dlho skladovaný v chlade.
Ako môžete nechať dozrieť mango?
Aby mango dozrelo, malo by sa skladovať pri izbovej teplote, zabaliť do novinového papiera a umiestniť vedľa zrelých jabĺk alebo manga. Pravidelné sledovanie procesu dozrievania je dôležité, aby sa predišlo prezretiu a hnilobe.
Ako spoznáte skutočne zrelé mango?
Zrelé mango vyžaruje intenzívnu vôňu. Všimnete si to ešte skôr, ako ovocie pozbierate. Kôra manga ustúpi aj najmenšiemu tlaku vášho prsta. Ale prosím, netlačte príliš silno, inak by mango mohlo v tomto bode ľahko začať hniť.
Ďalšou vlastnosťou zrelého manga je jeho kyprá dužina. Na uzavretom ovocí to môžete vidieť iba na spodnej časti stonky. To potom mierne vyčnieva, zatiaľ čo s nezrelým mangom sedí v priehlbine.
Aký je najlepší spôsob, ako nechať dozrieť mango?
Ak ste si niekedy kúpili nezrelé mango, môžete ho nechať dozrieť. Predpokladom však je, že nebol skladovaný príliš v chlade a pokiaľ možno nie počas prepravy. Inak sa môže stať, že mango namiesto dozretia zhnije.
Na dozretie manga je najlepšie ho zabaliť do novinového papiera, aby dozrelo rovnomerne a mango skladovať pri izbovej teplote. Nezabudnite však pravidelne kontrolovať, ako ďaleko vaše mango dozrelo.
Ak mango začne cítiť kyslo alebo alkoholovo, tak je prezreté a už začína hniť. Takéto ovocie by ste už nemali jesť. Mango dozrieva obzvlášť rýchlo, keď je umiestnené v blízkosti jabĺk alebo zrelého manga. Je to spôsobené zrejúcim plynom, ktorý tieto plody vylučujú.
To najdôležitejšie v skratke:
- neskladovať v chladničke
- uchovávajte pri izbovej teplote
- zabaliť do novín
- obchod vedľa zrelých jabĺk
- obchod so zrelým mangom
Tipy a triky
Kontrolujte svoje zrejúce mango aspoň raz denne, inak premeškáte optimálny bod zrenia a budete naštvaní, ak sa vám mango pokazí.
