Populárne tekvice Hokkaido sa pestujú aj v Nemecku už približne 20 rokov. Zatiaľ čo oranžovo-červená odroda Hokkaido „Uchiki Kuri“(známa aj ako „Red Kuri“) je v tejto krajine takmer výlučne dostupná v supermarketoch, japonská tekvica je vo svojej domovine dostupná v mnohých rôznych farbách. V Japonsku sú obľúbené najmä zelené a sivé tekvice, najmä pre ich sladšiu chuť.
Aké odrody Hokkaido existujú?
Najznámejšie odrody Hokkaido sú Uchiki Kuri (pomarančovo-červená šupka), Sunny Hokkaido (trochu väčšia a okrúhlejšia), Kuri Kabocha (zelená Hokkaido), Blue Kuri (sivozelená šupka) a Snow Delite (sivá šupka). Zelené a sivé odrody chutia sladšie ako oranžovo-červené.
Dejiny Hokkaido
V roku 1878 americkí poľnohospodárski vedci cestovali do Japonska, ktoré bolo predtým veľmi izolované. Mali s nimi tekvicové semienka odrody „Hubbard“, obrovskú tekvicu, ktorá je v skutočnosti celkom bez chuti, ale obrovská. Dovtedy boli tekvice v Japonsku neznáme, no zaneprázdnení pestovatelia rastlín na japonskom ostrove Hokkaido sa okamžite pustili do šľachtenia „Hubbarda“. Takto vzniklo malé, mimoriadne vkusné „Hokkaido“– ktoré sa v skutočnosti volá „Uchiko Kuri“– za približne 100 rokov. Táto aromatická, nová japonská odroda začala svoj celosvetový triumf len pred niekoľkými desaťročiami a iniciovala skutočné oživenie tekvice. Dovtedy sa zeleninou dlho opovrhovalo.
Najznámejšie odrody Hokkaido
- Uchiki Kuri (pomarančovo-červená kôra, pomarančová dužina)
- Slnečné Hokkaido (o niečo väčšie a guľatejšie ako Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (zelené Hokkaido, veľmi populárne v Japonsku)
- Modré Kuri (sivozelená šupka, hnedá dužina)
- Snow Delite (sivá miska)
Z šedých a zelených Hokkaidó
V Nemecku poznáme najmä oranžové až oranžovo-červené odrody Hokkaido, ktoré chutia orieškovo sladko a vo vôni pripomínajú gaštany. V Japonsku boli doteraz rozšírené najmä zelené a sivé odrody, ktoré sa však presadzujú aj u nás. Tieto zvyčajne chutia sladšie ako verzie, ktoré poznáme. Zelené odrody ako Sweet Mama, Nutty Delicia alebo Meruhen sú plochejšie a ťažšie ako červené. Majú jasne žltú dužinu, zatiaľ čo sivozelené varianty (ako Snow Delite alebo Yukigeshou) majú dužinu viac okrovú až hnedú.
Tipy a triky
Ak na záhrade pestujete okrem Hokkaida aj iné zimné tekvice, dbajte na striktné oddelenie jednotlivých odrôd od seba. Hokkaido a iné odrody tekvice sa môžu krížiť, takže buďte pripravení na prekvapenia pri zbere.
