V nemeckých supermarketoch dominujú dve odrody avokáda „Fuerte“a „Hass“, no výber avokáda je podstatne širší. Celkovo existuje najmenej 200 rôznych odrôd a niektorí odborníci dokonca odhadujú, že existuje viac ako 400 druhov. Predstavíme vám tie najdôležitejšie.
Aké druhy avokáda existujú v Nemecku?
Najznámejšie odrody avokáda v Nemecku sú Fuerte a Hass. Fuerte avokádo má zelenú šupku a chutí krémovo a jemne, zatiaľ čo avokádo Hass má tmavú šupku a intenzívnu orechovú vôňu. Medzi ďalšie odrody patrí Nabal a mini avokádo.
Avokádo – jedna odroda chutnejšia ako druhá
Bohužiaľ, z týchto stoviek odrôd avokáda sa v tejto krajine predáva len niekoľko. Jednotlivé druhy sa líšia tvarom, farbou a chuťou, ale predovšetkým hmotnosťou a nutričným zložením. Priemerné avokádo obsahuje až 25 percent oleja, a preto je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Aztécke ovocie obsahuje aj veľa dôležitých vitamínov a minerálov - ktoré sú do značnej miery zachované, pretože avokádo by sa malo konzumovať surové.
Toto sú hlavné druhy avokáda:
- Fuerte (zelená miska v tvare hrušky)
- Hass / Black Sensation (tmavá šupka, keď je zrelá, veľmi aromatická)
- Nabal (hladká škrupina, okrúhly tvar, nízky obsah tuku)
- Mini avokádo (malé a v tvare uhorky, bez jadierok)
Ktorá odroda chutí lepšie?
Renomovaní odborníci na avokádo nesúhlasia s touto otázkou, ako aj s ďalšími otázkami chuti. V Nemecku je Fuerte, ktorý váži až 400 gramov, spolu s o niečo ľahším Hassom jednou z najobľúbenejších odrôd. Fuerte chutí krémovo a jemne a jeho plody majú tiež tú výhodu, že sú pomerne necitlivé na chlad. Avokádo tohto typu sa dá bez problémov skladovať v chladničke pri štyroch až šiestich stupňoch. Naproti tomu odroda „Hass“zaujme tmavou šupkou a žltou dužinou s intenzívnou, orieškovou arómou. Toto avokádo, vytvorené náhodnou mutáciou, je ideálne pre lahodné guacamole.
Špeciálne štýly na špeciálne príležitosti
Ak sa chcete starať o svoju postavu, ale nechcete prísť o lahodné a zdravé avokádo, mali by ste zvoliť odrodu „Nadal“. Stredne veľké avokádo má zo všetkých odrôd najnižší obsah tuku a je bežne dostupné od januára do marca. Veľmi špeciálnou pochúťkou je naopak miniavokádo, ktoré je momentálne v nemeckých supermarketoch dostupné len veľmi zriedkavo. Tento malý plod v tvare uhorky neobsahuje jadro (čo je vlastne semiačka) a dá sa zo škrupiny vytlačiť ako pečeňovník. Dužina je veľmi jemná, krémová a jemná.
Tipy a triky
Avokádo je najlepšie uchovávať nezrelé, t.j. H. Kúpiť v tvrdom stave. Plody rýchlo dozrievajú pri skladovaní pri izbovej teplote so zrelými jablkami. Ale buďte opatrní: citlivé avokádo sa pokazí v priebehu niekoľkých dní.
