Na rozdiel od niektorých domnelých dvojníkov v prírode je rebríček (Achillea millefolium) z prírody alebo zo záhrady úplne jedlý. Pri zbere voľne žijúcich exemplárov by ste sa však mali uistiť, že sú bez kontaminácie a kontaminácie zvieracími exkrementmi.
Je rebríček jedlý a ako ho používať?
Rebríček obyčajný (Achillea millefolium) je jedlá bylina, ktorú možno použiť pri varení aj ako liek. Hodí sa ako dochucovadlo do paradajkových jedál, ako prídavok do polievok alebo ako jedlá dekorácia. Ak však máte rodinnú alergiu na sedmokrásky, mali by ste sa ich jedeniu vyhnúť.
Používanie rebríka ako lieku
Rebríček sa odpradávna používa ako prostriedok na zastavenie krvácania a uvoľnenie kŕčov. Rebríček bol po stáročia pestovaný v mnohých kláštorných záhradách na výrobu tinktúr, čajových zmesí, likérov a prísad do kúpeľa. Hovorí sa, že rebríček má špeciálne liečivé účinky, najmä pri nasledujúcich ťažkostiach:
- nepravidelný menštruačný cyklus (odtiaľ názov „dievčina)
- Príznaky kŕčov v ženskom bruchu
- Zažívacie ťažkosti
- Krvácanie z nosa
Mali by ste sa jej však vyhnúť ako prírodný prostriedok, ak viete, že ste citliví na sedmokrásky.
Používanie kvetov a listov rebríka v kuchyni
Aj keď sa ako pri mnohých potravinových prísadách neodporúča nadmerná konzumácia rebríka, všestranná rastlina sa dá využiť aj pri bežnom varení ako nosič chuti a zdravý doplnok stravy. Kvôli pomerne nepoddajným stonkám by ste na zber kvetov mali podľa možnosti použiť nožnice. Keďže sú v čerstvom stave dosť tvrdé, kvety sa zvyčajne sušia a používajú sa na prípravu bylinkovej soli a ako korenie do paradajkových jedál. Listy rebríka sa vďaka svojej jemnej štruktúre často používajú aj ako prísada do polievok.
Jedlá dekorácia na jedálenský stôl z rebríčka
Používať farebné kvety ako súčasť letných jedál sa teraz stalo skutočným kuchynským trendom. Dbajte však na to, aby ste na ozdobenie jedla používali len skutočne jedlé a netoxické kvety. Ak taniere a pokrmy ozdobíte kvetmi žeruchy, rebríka alebo podobných osvedčených rastlín, nielenže to skvele vyzerá, ale kvety sa dajú aj jesť.
Tip
Listy rebríka jedia aj mnohé zvieratá. Napríklad rebríček je považovaný za skutočnú pochúťku pre väčšinu morčiat a králikov. Len si vyskúšajte, či váš zverenec reaguje na rebríček a nakŕmte ho čerstvým z vlastnej záhradky alebo zozbieraným v prírode.
