Pupalka, ktorá pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, sa v Európe pestuje už od 17. storočia a nielen v záhrade zaujme svojimi sviežimi a farebnými kvetmi. Jedlé kvety pupalky dvojročnej (Oenothera biennis) sa dajú využiť aj vo varení aj v medicíne.
Čo sa dá robiť s kvetmi pupalky?
Kvety pupalky sú jedlé a všestranné: Môžu zdobiť šaláty, polievky a dezerty, chutiť sladko a korenisto a harmonizovať s žeruchou a borákom. Dajú sa z nich spraviť aj sirup proti kašľu.
Všestranné kvety pupalky
Kvety pupalky sú úžasné na zdobenie farebných šalátov, polievok alebo dezertov. Chutia jemne sladko až korenisto a obzvlášť dobre ladia s červenými kvetmi žeruchy alebo modrými kvetmi boráku lekárskeho – vyskúšajte! Z kvetov si môžete pripraviť aj trvanlivý sirup, ktorý sa používa v prírodnej medicíne na liečbu kašľa.
Recept na sirup proti kašľu z kvetov pupalky
- Dve hrste čerstvo natrhaných kvetov pupalky dvojročnej zalejte 250 mililitrami horúcej vody.
- Toto sa však variť nesmie.
- Nechajte lúh lúhovať asi 15 minút.
- Medzitým si pripravte cukrový roztok.
- Vodu a cukor varte v pomere 1:1, kým sa cukor nerozpustí.
- Vývar precedíme a odmeriame.
- Vývar a cukrový roztok zmiešame v pomere 1:1.
- Sirup vydrží v chladničke niekoľko mesiacov a dá sa aj zamraziť.
Tip
Korene pupalky sa dajú pripraviť aj ako zelenina ako kozia koza, ale len v prvej zime.
