Jitrocel kopijovitý (Plantago lanceolata) sa už po stáročia používa v rôznych dávkových formách na zmiernenie suchého kašľa vďaka svojmu expektoračnému účinku. Listy bylinky, ktorá sa nachádza na mnohých miestach, môžu tiež obohatiť rôzne recepty o zaujímavé chuťové nuansy.
Môžeš jesť skorocel rebrovník?
Jitrocel je jedlý a môže sa jesť surový alebo varený. Mladé listy sú vhodné do omeliet, šalátov alebo ako dochucovadlo do smotanového syra a bylinkového tvarohu. Púčiky chutia jemne orieškovo a dajú sa použiť ako snack alebo korenie.
Konzumujte listy skorocelu surové alebo varené
Všetky časti rastliny skorocelu skorocelu sú jedlé a môžu sa konzumovať surové alebo varené. Ani korene nie sú jedovaté, no v kuchynských receptoch sa používajú len zriedka. Mladé a jemné listy skorocelu sú nielen zdravým krmivom pre králiky a kone, ale aj prospešným doplnkom ľudskej stravy. Pri zbere priamo z lúky a konzumácii surového majú listy dosť horkastú chuť. Dajú sa však jednoducho nastrihať nožnicami na menšie kúsky a použiť ako bylinky v nasledujúcich receptoch:
- pre lahodné plantajnové omelety
- vo farebnom miešanom šaláte
- na zaokrúhlenie chuti smotanového syra a bylinkového tvarohu
Púčiky skorocelu skorocelu ako chuťovka a korenie
Na konzumáciu je najlepšie zbierať púčiky skorocelu skorocelu krátko pred kvitnutím, keď sa ešte nevytvoria bielo-žlté tyčinky okolo púčikov. Surové, tieto puky majú jemne orieškovú chuť. Dajú sa aj jemne opiecť na oleji a použiť na dodanie hubovej chuti do rôznych jedál. Ak odrežete iba púčiky, môžete niekedy zažiť opätovný rast čerstvých pukov niekoľkokrát na tom istom mieste počas vegetačného obdobia.
Príprava vlastného lieku proti kašľu z skorocelu skorocelu
Jitrocel je nielen jedlý, ale v mnohých smeroch priaznivo pôsobí aj na rôzne oblasti ľudského tela ako je tráviaci trakt a dýchacie cesty. Ale to, čo je známe už po celé generácie, je využitie expektoračného účinku skorocelu na boj proti suchému kašľu a prechladnutiu. Vlastný sirup proti kašľu si ľahko vyrobíte z skorocelu, ak 1 kilogram umytých a nasekaných listov skorocelu spolu s 1 litrom vody, 1 kilogramom cukru a 500 gramami medu privediete do varu a necháte zhustnúť. Po naplnení do vyvarených pohárov by ste tento sirup proti kašľu mali skladovať na chladnom mieste, inak vydrží len pár týždňov.
Tipy a triky
Samotný skorocel jedovatý nie je, ale často nemožno vylúčiť aplikáciu určitých hnojív alebo pesticídov na majetok iných ľudí. Je preto lepšie zbierať skorocel vo vlastnej záhrade alebo na lokalitách s overenou bezpečnosťou.
