Keď sa stretneme s jasne červenými, šťavnatými, sladkými paradajkami, väčšina ľudí si predstaví skôr ovocie ako zeleninu. Do akej kategórie vlastne patria rajské jablká? Aj vedci to majú ťažké. Stále existuje odpoveď.
Sú paradajky ovocie alebo zelenina?
Sú paradajky ovocie alebo zelenina? Paradajky sú kategorizované ako plodová zelenina, pretože majú vlastnosti ovocia aj zeleniny. Pochádzajú z opelených kvetov a pestujú sa ako letničky, podobne ako tekvica, paprika a strukoviny.
Botanické definície poskytujú iba vodítka
Nie je také ľahké odpovedať na otázku, aký je rozdiel medzi ovocím a zeleninou. V takýchto prípadoch sa obyčajní smrteľníci obracajú na vysokokvalifikovaných vedcov v nádeji na informovanú odpoveď. Botanici a potravinoví vedci majú k dispozícii nasledujúce definície:
OvocieOvocie s obsahom vody, ktoré sa konzumuje surové. Po dozretí je ovocie také mäkké, že ho netreba variť. Plody pochádzajú z oplodnených kvetov trvácich stromov alebo kríkov. Ich prirodzený obsah cukru je taký vysoký, že chutia sladko aj bez pridania kryštálového cukru.
ZeleninaVšetky jedlé časti rastlín, ako sú korene, listy alebo stonky. Väčšina zeleniny je jednoročné ovocie a pestuje sa každý rok. Aj keď je zelenina úplne zrelá, je taká tvrdá, že nie je vhodná na konzumáciu v surovom stave. Ľudia môžu jesť zeleninu iba prípravou, napríklad varením alebo dusením.
Definície jasne platia pre čerešne, jablká a broskyne. O klasifikácii ružičkového kelu, póru či mrkvy netreba diskutovať. Presnej identifikácii sa však paradajky bránia. Plody sa väčšinou jedia ako ovocie. Zelené časti rastliny sú pre obsah solanínu dokonca jedovaté pre ľudí a zvieratá. Zároveň netreba prehliadnuť, že sa vysádzajú ako letničky.
Inteligentné zadné dvierka von z dilemy: ovocná zelenina
Keďže paradajky spĺňajú požiadavky na to, aby boli klasifikované ako ovocie aj zelenina, bolo potrebné nájsť riešenie. Odpoveď je taká jednoduchá ako presvedčivá: paradajky sú plodová zelenina.
- paradajka sa vyvinie z opeleného kvetu
- zberať a jesť sa dajú len plody
- Keďže rastliny paradajok nie sú odolné, pestujú sa ako letničky na záhonoch, v skleníkoch a nádobách
Pripájajú sa k tekviciam, paprikám a strukovinám, ktoré sa tiež vymykajú definícii ovocia a zeleniny. To nemá žiadny vplyv na pestovanie paradajok v hobby záhrade. Aj ako plodová zelenina budú rajské jablká nahnevane reagovať na výsadbu vedľa červenej kapusty, feniklu, kukurice, jahôd a zemiakov.
Tipy a triky
Špecifikácia paradajok ako plodovej zeleniny je teraz zohľadnená aj v lunárnom kalendári. Ak sa hobby záhradkári orientujú podľa trajektórie zeme, priaznivé dni na siatie, sadenie a štepenie nájdu aj v sekcii plodová zelenina.
