Na rozdiel od pravej levandule, ktorá rastie v horách, levanduľa so svojimi charakteristickými, výraznými kvetmi pochádza z pobrežných oblastí Španielska, kde rastie predovšetkým na Madeire a Tenerife. Obsahuje podstatne viac esenciálnych olejov ako iné druhy levandule a je obzvlášť vhodná na použitie ako liečivá rastlina, ale aj ako korenie v kuchyni.
Je levanduľa jedlá a ako ju používate v kuchyni?
Levanduľa je jedlá a dá sa použiť v kuchyni ako korenie. Jej kvety sú vhodné na zdobenie jedál, zatiaľ čo mladé končeky lístkov, podobne ako rozmarín, sú vhodné na dochucovanie jedál z rýb a jahňaciny.
Levanduľa ako liečivá rastlina
Levanduľový olej sa používa predovšetkým v aromaterapii, ale aj na masáže. Vyhľadávaný olej – jeho dosť trpká vôňa výrazne pripomína gáfor – sa získava destiláciou vodnou parou, hoci nejde o klasický mastný olej. Esenciálne oleje sa vyznačujú tým, že sú rozpustné vo vode, a preto sa odparujú bez zanechania zvyškov vo vonných lampách.
Vyrobte si vlastný masážny olej
Na výrobu vlastného masážneho oleja pridajte pár kvapiek levanduľového oleja do bežného jojobového oleja. Pozor však na dávkovanie, malo by to byť len pár kvapiek! Keď sa dobre vmasíruje, tento olej pomáha pri napätí a problémoch s krvným obehom.
Sušené kvety ako čajový nálev
Sušené kvety levandule sú ideálne na prípravu čaju z kvetov levandule, ktorý môže mať relaxačný a protikŕčový účinok. Najlepšie je vypiť šálku krátko pred spaním, pretože levanduľa pôsobí pri spánku.
Policajná levanduľa v kuchyni
Zatiaľ čo kvety sa dajú použiť na ozdobenie rôznych jedál, končeky mladých lístkov sa dajú použiť ako korenie, podobne ako rozmarín. Jemne kyslá aróma sa hodí obzvlášť dobre k jedlám z rýb a jahňaciny, najmä ak sú dusené. Pri dávkovaní však dbajte na to, aby ste čerstvé listy používali veľmi striedmo, pretože vysoký obsah saponínov rýchlo zanechá silnú mydlovú pachuť. Najlepšie je kombinovať listy s iným stredomorským korením, ako sú: Napríklad tymián, šalvia alebo rozmarín.
Tipy a triky
Intenzívna vôňa levandule odpudzuje otravný hmyz, ako sú komáre. Za týmto účelom odparte niekoľko kvapiek esenciálneho oleja vo vonnej lampe alebo zašite sušené kvety do voňavého vrecka. Prípadne môžete čerstvo nazbierané kvety a ich stonky najskôr zapletať do vrkoča a potom ich usušiť – je to pekná dekorácia aj do obývačky.
