Nie všetky broskyne sú rovnaké: Približne 3000 rôznych odrôd sladkého „ovocia nesmrteľnosti“na celom svete sa líši vzhľadom, chuťou a ďalšími vlastnosťami. Existujú aj odrody ako nektárinky - čo sú v podstate len bezsrsté broskyne - ako aj takzvané divoké broskyne.
Čo sú divoké broskyne a aké druhy existujú?
Divoké broskyne, známe aj ako ploché alebo tanierové broskyne, v skutočnosti nie sú divoké ovocie, ale pestujú sa v sadoch. Vyznačujú sa plochým vzhľadom, jemnou vôňou a vysokou šťavnatosťou. Červená divoká broskyňa z južného Ruska a biela čínska broskyňa sú niektoré ďalšie vzácne odrody broskýň.
Divoké broskyne pochádzajú z kultivovaného pestovania
Takzvané „divoké broskyne“sú v supermarketoch dostupné už niekoľko rokov, no sú všetko, len nie divoké. Plody vyzerajú ako sploštené guľôčky, preto sa nazývajú aj ploché alebo tanierové broskyne. Ďalšie názvy odrôd zahŕňajú: Horská broskyňa alebo Saturnská broskyňa (kvôli prstencu Saturn). Na rozdiel od toho, čo naznačuje názov „divá broskyňa“, tieto ploché verzie broskyne sa nezbierajú v prírode, ale pestujú sa konvenčne v sadoch.
Ploché broskyne majú veľmi jemnú vôňu
Ploché broskyne však svojou chuťou a šťavnatosťou ďaleko prevyšujú svojich guľovitých príbuzných: ploché broskyne majú úžasne jemnú vôňu, sú veľmi sladké a veľmi šťavnaté – ale až keď sú na strome skutočne zrelé. Prirodzene, zrelé broskyne nikdy nebudú schopné dosiahnuť sladkosť a šťavnatosť plne zrelej broskyne. Obložené broskyne sú ideálne na konzumáciu v surovom stave, ale aj na konzervovanie či špeciálne jedlá.
Pestovanie plochých broskýň v záhrade
Mladé ploché broskyne si môžete kúpiť aj v obchodoch s ovocím, ktoré sa nazývajú tanierová broskyňa alebo broskyňa Saturn, ktoré si môžete vysadiť vo vlastnej záhrade. Tieto broskyne majú rovnaké požiadavky ako ich bežné sesternice, ale sú obzvlášť citlivé na bežnú chorobu kučeravosti broskýň. Ploché broskyne preto treba vždy postriekať.
Viac divokých rarít
Namiesto údajne divokých tanierových broskýň môžete vysadiť aj iné vzácnosti divokých broskýň, ktoré v skutočnosti nemá každý. Medzi ne patrí okrem iného
- Červená divoká broskyňa (z južného Ruska)
- Biela čínska broskyňa (divá broskyňa z Ázie)
The Red Wild Peach
Táto vzácnosť pochádza z juhu Ruska a vyvíja stredne veľké, žlté až červené plody. Krík vysoký až tri metre je veľmi robustný, mrazuvzdorný a tiež necitlivý na kučeravosť.
Biela čínska broskyňa
Prísne vzaté, táto neskoro dozrievajúca odroda tiež nie je divoká broskyňa, keďže sa veľmi často a s obľubou pestuje v celej Ázii. Plody sú len jemne červené, ale veľmi aromatické.
Tipy a triky
Divoké broskyne, t.j. H. Plochá broskyňa by sa mala pestovať len na obzvlášť vhodných miestach a predovšetkým pravidelne ošetrovať proti kučeravosti a iným hubovým chorobám.
