Nielen exotické bylinky sa dajú dobre použiť na dochucovanie. Existuje tiež veľa jedlých divokých bylín a divých kvetov, ktoré robia v kuchyni milé prekvapenia. Tu sa dozviete, ktoré sú vhodné a na čo by ste si pri ich používaní mali dať pozor.
Aké jedlé divoké bylinky a divé kvety existujú?
Na lúkach, v lesoch a pri cestách nájdete jedlé divoké byliny a kvety, ako napríklad oregano, žihľava, žerucha, mäta, púpava, sedmokráska, baza, harmanček, ruža a nevädza. Môžete ich použiť v kuchyni na dochucovanie, dolaďovanie alebo vizuálne vylepšenie jedál.
Ktoré divoké byliny rastú na lúkach a pri cestách?
S divokouOregano,Žihľava, voľne rastúcaNasturtiumdivoká mäta, mnohé lúky tiež produkujú bohatú úrodu na zásobenie vášho regálu s koreninami. Spomínané divoké byliny sú len niekoľkými rozšírenými príkladmi. Použite knihu divokých bylín (14,00 € na Amazone) a v závislosti od regiónu ich na svojich lúkach nájdete oveľa viac. Divoké bylinky môžete použiť na dochucovanie teplých jedál alebo ich napríklad použiť na prípravu nezvyčajných bylinkových tvarohov.
Ktoré obľúbené poľné kvety sú jedlé?
NajmäPúpavy,Sedmokrásky,Balka, Cha,RužaaNevädza vám poskytnú dobré kulinárske služby. Kým s bazou si pripravíte jemný sirup, inými kvetmi môžete obohatiť šaláty či doladiť pokrmy. Atraktívne farebné kvety nevädze alebo ruže tiež opticky zvýrazňujú vaše jedlo.
Čo dáva les na výrobu pesta?
Sdivokým cesnakom,smrekovými tipmiapíniovými orieškami, lesom strednej Európy krajiny tiež poskytujú vynikajúce ingrediencie pre lahodné pesto. Mladé končeky smreka môžete zberať od mája do apríla. Spoznáte ich podľa svetlozelenej farby. Súčasne je možné zberať aj medvedí cesnak. Neskôr môžete zbierať jeho púčiky a nakladať ich ako kapary. Na výrobu spomínaného pesta budete potrebovať aj tieto suroviny:
- Listy bazalky
- Olivový olej
- Soľ
- Peprika
- Parmezán
Tip
Moderné aplikácie ponúkajú pohľad na populáciu divokých bylín vo vašom regióne
Používajte moderné aplikácie na identifikáciu rastlín. Môžu vám poskytnúť kvalifikovaný pohľad na divoké byliny a kvety vo vašom regióne. To vám dáva príležitosť robiť veľké objavy počas jednoduchej prechádzky. Viac sa o nich dozviete neskôr.
