Každý, kto si myslí, že zber červenej repy je detská hra a dá sa to zvládnuť bez akýchkoľvek znalostí, sa mýli. Aby sa nič nepokazilo, zber hľúz si vyžaduje určité základné znalosti. Ale aké sú detailné?
Ako správne zoženiem cviklu?
Na zber cvikly, ideálne medzi júlom a októbrom, vykopte koreňové hľuzy s priemerom 2,5 až 7,5 cm, stonky nechajte 2-3 cm dlhé a listy skrútite. Hľuzy je možné skladovať v chladničke niekoľko mesiacov.
Široké časové obdobie
Ak bola cvikla vypestovaná skoro v marci, pri troche šťastia sa zber môže začať už v máji. To však závisí aj od odrody. V máji sú korene ešte malé a jemné. Až od júla sú koreňové hľuzy väčšie a úroda je produktívnejšia.
Pri zbere je dôležité si uvedomiť, že hľuzy majú priemer medzi 2,5 a 7,5 cm. To je zvyčajne prípad od júla. Ideálny čas na zber cvikly je poobede alebo večer.
Hlavná sezóna zberu začína v októbri. Na jeseň je dôležité zabezpečiť, aby cvikla nebola vystavená silnému mrazu. Znesie teploty do -3 °C.
Najdôležitejšie kroky pri zbere cvikly
Načasovanie nie je jediná vec, ktorá rozhoduje o úspechu a neúspechu pri zbere cvikly. Pri zbere je potrebné zvážiť niekoľko bodov:
- Vytiahnite alebo vykopte koreňové hľuzy zo zeme
- stopky úplne neoddeľujte (ak sú 2 až 3 cm dlhé, možno ich skladovať aj dlhšie)
- Stočte listy a neodrezávajte ich (inak hľuza 'krváca')
Na uľahčenie zberu si môžete pomôcť takzvanou kopacou vidličkou (139,00 € na Amazone). Tým sa hľuza v zemi opatrne zdvihne a vytlačí na povrch. Rukami sa chytí hlava a nakoniec sa vytiahne hľuza.
Hľuzy je možné skladovať v chladničke niekoľko mesiacov po zbere. Môžu sa skladovať napríklad v chladničke alebo vo vlhkom piesku v krabici v pivnici. Kvalita hľúz po skladovaní sa líši v závislosti od príslušnej odrody.
Tipy a triky
Z cvikly sa dajú zbierať aj listy. Malo by sa to urobiť skoro, keď sú ešte jemné, malé (nie väčšie ako 10 cm) a s nízkym obsahom kyseliny šťaveľovej. Ale buďte opatrní: Aby hľuza pokračovala v raste, nie všetky listy musia byť odrezané.
