Zemiaky rastú v zemi asi tri mesiace. Teraz rastliny začínajú obdobie odpočinku - burina zemiakov zožltne, uschne a nakoniec uschne. Teraz je čas pozbierať zemiaky.
Kedy a ako sa majú zbierať zemiaky?
Zemiaky by sa mali zbierať, keď burina zemiaková odumrie a šupka hľuzy je pevná. Pomocou rycej vidličky alebo motyky na zemiaky rastlinu opatrne vykopte a hľuzy z rastliny uvoľnite. Potom zemiaky správne roztriedte a uskladnite.
Čas zberu
Zber zemiakov sa začína v júni vykopávaním skorých zemiakov. Približne od konca augusta budú nasledovať stredne skoré zemiaky. Neskoré odrody je možné zbierať do októbra.
Znaky dospelosti
Pri stredne skorých a neskorých zemiakoch počkajte, kým burina zemiaková odumrie. Potom opatrne vykopte rastlinu. Ak sa zemiaky ľahko odlepia a šupka hľuzy sa nedá zotrieť prstami, zemiak je pripravený na zber.
Dôležité: Ak vaše rastliny zemiakov vykazujú známky plesni, mali by ste okamžite začať so zberom hľúz. Tým sa zabráni šíreniu plesne na hľuzy a úroda je zachránená.
Zber skorých zemiakov
Nové zemiaky sa zbierajú, keď je kapusta ešte zelená. Najskôr po 60 dňoch opatrne vykopte hľuzu a šupku potrite prstom. Aj tu platí: ak je šupka pevná, zemiak je zrelý. Nové zemiaky môžete skladovať len pár dní.
Vykopávanie zemiakov
Na zber zemiakov potrebujete ryciu vidličku (139,00 € na Amazone), ktorá chráni hľuzy pred poranením. Prípadne môžete použiť aj špeciálnu motyčku alebo rýľ na zemiaky.
Vykopávacia vidlica sa zasunie do zeme vedľa rastliny a umiestni sa ako páka. Zemiakovú rastlinu potom vytiahnete zo zeme za stonku. Hľuzy sa dajú z rastliny ľahko odstrániť. Pôdu okolo rastliny by ste tiež mali dôkladne vykopať, aj tu sa ukrývajú zemiaky.
Zemiaky sa nemusia zbierať naraz. Pokiaľ sú dobre pokryté zeminou, môžu nejaký čas zostať v zemi. Aby sa pôda oddelila od hľúz, môžete ich nechať vyschnúť na lôžku. Zemiakové listy sa likvidujú v komposte.
Triedenie zemiakov
- Zemiaky so zelenými škvrnami sú vytriedené. Obsahujú jedovatý solanín a nie sú jedlé ani nepoužiteľné ako jedlo.
- Vyhadzujú sa aj zemiaky s hnedými škvrnami
-
cca. 3 cm veľké hľuzy si môžete uložiť ako sadbové zemiaky na ďalší rok
- Najlepšie je hneď zjesť zemiaky poškodené pri zbere
Ako správne skladovať zemiaky
Zemiaky je najlepšie skladovať v tmavej miestnosti, zabráni sa tak tvorbe zelených škvŕn. Ideálna je vetraná pivnica s teplotami medzi 4 až 8 stupňami Celzia. Teplo (ktoré podporuje tvorbu klíčkov) a mráz (ktorý premieňa škrob na cukor) sú nežiaduce.
Na uskladnenie sú vhodné húfy zemiakov, latkové boxy alebo vzdušné zeleninové boxy. Nevhodné sú vedrá alebo plastové nádoby. Hnijúce zemiaky musíte vždy vytriediť.
Tipy a triky
Po odumretí buriny zemiakovej by ste mali pred zberom počkať asi 3 týždne. Potom môže byť šupka ešte pevnejšia a zemiak možno dlhšie skladovať.
