Čerstvé fazuľky sú vždy chutné. Ak pestujete fazuľu ako „Saxa“, „Speedy“a „Pfälzer Juni“, musíte do prvej úrody počkať iba šesť týždňov. Ale ostatné odrody kríkov sú tiež pripravené na zber po približne 10 týždňoch. Ak začnete so zberom skoro a budete zbierať znova a znova, môžete zberať niekoľko týždňov.
Ako správne zbierať francúzsku fazuľu?
Pre správny zber kríkov by mali byť struky stále mäkké a semená by nemali byť viditeľné cez struk. Zberajte opatrne prstami bez poškodenia výhonkov a zberajte pravidelne, aby ste maximalizovali úrodu. Vyhnite sa zberu vo vlhkých podmienkach.
Čas zberu fazule
Obdobie zberu kríkov začína v júni, v závislosti od odrody. Keďže kríkovú fazuľu je možné siať do júla, zber sa predĺži až do októbra.
Zber čerstvej zeleninovej fazule
Najjemnejšie fazule sú tie, ktorých struky a zrná ešte nie sú úplne zrelé. Semená by ešte nemali byť viditeľné cez struk. Fazuľa sa vyberá opatrne prstami. Po dvoch až troch dňoch môžete rastúce struky opäť zbierať.
Krové fazule sú zrelé
Ak si nie ste istý, či sú kríkové fazule zrelé, pomôže vám nasledujúci trik:
- Opatrne ohýbajte rukáv prstami
- ak hladko prerazí, je zrelý
Zber suchej fazule
Medzi fazule patria aj suché fazule, ako napríklad odrody „Canadian Wonder“a „Borlotto“. Zostávajú na rastline až do úplného dozretia. Na sušenie ich rozložte vedľa seba na suché miesto, kde môžu ďalej dozrievať aspoň dva týždne.
Tipy pre zber
- vyberajte opatrne, aby sa neporanili nosné výhonky
- pravidelný zber zvyšuje úrodu
- nezbierajte za mokra, aby ste sa vyhli šíreniu chorôb
- Jednoduché sú fazule visiace nad listami ako “Zlaté Teepee”
Použi fazuľu
Čerstvo zozbierané fazule chutia najlepšie, keď sú pripravené v priebehu niekoľkých dní. Skladujú sa v chladničke. Lusky sa dajú varením a zmrazením urobiť tak, aby vydržali dlhšie.
Čerstvá fazuľa je vhodná do polievok, šalátov a zeleninových jedál. Je dôležité ich variť, pretože surové francúzske fazule sú jedovaté.
Tipy a triky
Pestovaním robustných odrôd kríkovitých bôbov môžete dosiahnuť spoľahlivé úrody aj v nepriaznivých poveternostných podmienkach. Patria sem odrody „St. Andreas",
