Dračie ovocie alebo pitahaya chutí exoticky sviežo ako kiwi, jahody, hrušky a melón. Len zrelé plody rozvinú plnú arómu. Jeho škrupina je jasne ružová a pri stlačení prstami sa mierne poddáva.
Ako spoznáte zrelé dračie ovocie?
Zrelé dračie ovocie má žiarivo ružovú šupku, ktorá pri miernom stlačení prstom povolí. Dužina je mäkká a nevláknitá, s početnými čiernymi semenami. Nezrelé plody dozrievajú počas prepravy a skladovania.
Vlastnosti dračieho ovocia
Pitahaya je plod popínavého kaktusu. Skladá sa z 90% vody, obsahuje železo, vápnik, fosfor a je bohatý na vitamíny C a E. Plody sú vajcovitého tvaru, dlhé 8-15 cm a môžu vážiť až 500 g.
Biela alebo ružová dužina je mäkká, nevláknitá a obsahuje množstvo čiernych semien. Škrupina pitahaya je hrubá približne 1 cm a pozostáva z niekoľkých prekrývajúcich sa šupín. Dračie plody sú dostupné s ružovou alebo žltou šupkou.
Nakupovanie a skladovanie
Dračie ovocie má svoj pôvod v Strednej Amerike a prichádza do nemeckého obchodu s ovocím odtiaľ, ale aj zo Stredného a Ďalekého východu. V malom množstve je dostupný po celý rok. Keďže prepravné trasy sú dlhé, plody sa zbierajú, keď sú nezrelé; dozrievajú počas prepravy a skladovania.
Keďže sa miska ľahko pomliaždi, odporúčame ju skladovať vo zvislej polohe alebo zavesiť. Dračie ovocie, ktoré nie je príliš zrelé, vydrží aj niekoľko dní. Najlepšie sa skladujú pri izbovej teplote. Šupka pomerne rýchlo vysychá a pôsobí vráskavo, ale na chuti to nemá negatívny vplyv.
Použitie
Zrelé dračie ovocie má jasne ružovú šupku, ktorá po miernom stlačení prstom povolí. Ovocie je najlepšie konzumovať surové. Pitahayas na to pozdĺžne rozrežeme a dužinu vyberieme lyžičkou.
Zo zrelého dračieho ovocia ľahko olúpete šupku, aby ste potom mohli dužinu nakrájať na kocky a použiť napr. B. môžeme pridať do ovocného šalátu alebo zamraziť do zmrzliny. Vďaka svojmu nápadnému vzhľadu sa dračie ovocie veľmi dobre hodí ako exotická dekorácia na stôl.
Tipy a triky
Dračie ovocie má vraj laxatívne účinky, preto preventívne nekonzumujte veľké množstvá naraz.
