Nie každý zeler je rovnaký. Zeler sa od zeleru líši v mnohých smeroch – vrátane zberu. Čo treba brať do úvahy, aby sa počas zberu ani po ňom nič nepokazilo?
Kedy a ako mám zbierať zeler?
Zeler sa najlepšie zbiera medzi koncom októbra a začiatkom novembra, pred začiatkom obdobia veľkých mrazov. Za sucha hľuzy opatrne zdvihnite zo zeme rycou vidličkou a odstráňte korene a hrubé listy.
Správny čas zberu
Neexistuje žiadny konkrétny čas, kedy sa musí zeler zbierať. Dá sa zbierať aj dlhší čas. V zásade platí, že zber je možný od augusta, ak sa vysieva včas. Ale skôr sa odporúča zber od konca októbra do začiatku novembra.
Čím dlhšie sa hľuzy nechajú zostať v zemi, tým sa zväčšia. Ale pred prvým veľkým mrazom by mali byť uvoľnené zo zeme. Ak sú hľuzy vystavené teplotám pod -4 °C, dôjde k ich poškodeniu. Okrem iných tým trpí ich chuť.
Ako postupovať?
V období sucha je ideálne vybrať hľuzy zo zeme. Na rozdiel od stonkového zeleru sa rastliny neodrezávajú na povrchu, ale ich hľuzy sa zbierajú pod zemou.
Pomôcť vám môže rycia vidlica (139,00 EUR na Amazone). Použite ho na prepichnutie pod hľuzy. Teraz vytlačte hľuzy zo zeme a na povrch. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili hľuzy. Pri troche šťastia sa môžete tešiť na úrodu od 2,5 do 3 kg zeleru na meter štvorcový.
Hneď po zbere
zdroje chýb náhle nezmiznú. Tu je to, čomu musíte venovať pozornosť:
- skrátiť korienky nožom
- Stočte hrubé listy (odstráni vlhkosť a potom sa dajú použiť ako polievková zelenina)
- listy srdiečka nechajte na hľuzách
- správne hľuzy skladujte, napr. B. v piesku v pivnici alebo alternatívne ihneď spracovať
Tipy a triky
Zeler možno skladovať niekoľko mesiacov. K tomu je vhodné neumývať ho, ale nechať naň priľnúť zem. Tým sa znižuje riziko hniloby.
